莲藕山药排骨汤
主要功效：滋养润燥
适合人群：一般人群
材料：莲藕200g、山药200g、胡萝卜150g、板栗100g、排骨500g，陈皮1小瓣、姜数片（3-4人量）。
烹调方法：
莲藕、山药、胡萝卜去皮洗净滚刀块，板栗去皮洗净。排骨洗净焯水，同莲藕、山药、胡萝卜、板栗、陈皮、姜片一同放入锅中，加入清水2.5L。大火煮开转中小火煮40分钟，最后加适量食盐调味即可饮用。
汤品点评：
鲜藕性寒，能清热凉血，养胃滋阴；山药味甘、性平，主要功效是补脾益胃，生津益肺，用于脾虚食少，肺虚咳嗽，泄泻便溏，肾虚尿频等；胡萝卜素可在体内转变成维生素A，从而增强机体免疫功能，此外含有丰富的膳食纤维，可促进排便；板栗性甘、味咸，具有养胃健脾、补肾强筋的功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便频多及脾肾虚寒的人；排骨中含有大量的蛋白质和氨基酸。
这道排骨汤有助于治疗脾虚引起的食少便溏，肺虚引起的咳嗽咳痰等，适合肾虚、气血不足、厌食者。由于使用食材淀粉含量较高，喝汤吃渣可以适当减少米饭食量，有利于控制血糖。
