彩云之南的
葫芦丝之乡——梁河
一场独特的美食盛宴
正缓缓拉开序幕
回龙宴
回龙宴以茶为魂
融合八珍
邀您共赏茶与食的绝美对话
精选山间放养土鸡
经回龙茶熏蒸
成就[茶山朝凤]的鲜嫩与健康
梁河谷花鱼遨游茶海
配以手工酸菜
[龙游茶海]酸辣鲜香回味无穷
生态黑猪排浸茶香
油炸后外酥里嫩
[茶香龙骨]香飘四溢
鹌鹑蛋与茶共舞
[回龙茶珠]松软嫩滑浓香扑鼻
茶鲜肉圆[茶珠元宝]
温润滋补轻启味蕾
豆腐融茶韵[雪地春色]
洁白如雪入口即化
[回龙金砖]红烧肉
茶香解腻肥而不腻
色泽诱人回龙宴,不仅仅是一场美食的聚会,更是梁河人民热情好客、鱼水情深的生动体现。
葫芦宴
葫芦宴,是帮盖村为远道而来的客人准备的一场特别的盛宴。这场宴席不仅汇聚了梁河各地的美食佳肴,更巧妙地将葫芦元素融入其中,让客人在品尝美味的同时,也能感受到浓厚的葫芦文化氛围。
黄金不夜侯
“不夜侯”是茶叶的雅称,阿昌族善用茶叶作为食材,本道菜将茶叶尖、花椒叶尖、鸡枞裹上蛋液,炸至金黄,鲜香四溢。
赛熊掌
赛熊掌的食材是牛蹄,经过烹饪的牛蹄QQ弹弹,风味十足。取名“赛熊掌”是由于梁河著名的政治家、爱国人士李根源先生在吃到这道菜时评价“如此美味,赛熊掌也”。
泼水欢歌
“泼水欢歌”是傣族的特色菜——撒苤。将精瘦的牛肉或鱼肉等等捣烂成泥,放上韭菜、香柳、缅芫荽、小米辣等佐料,再加入牛“苦肠”熬制的特色“苦水”,最后可以就着米线、蔬菜、汆肉、肝脏蘸食。
丝丝入扣
“丝丝入扣”是由木瓜丝和葫芦丝凉拌而成,酸爽解腻、酸辣开胃。
提篮小卖
这道菜由三道舂菜组合而成,分别是:舂鸡脚、舂干巴和舂蛋黄。
群英汇
是一道挑战“胆量”的菜——炸昆虫,图中的是炸蜂蛹、炸蚂蚱和炸蚕蛹。(这道菜会随着季节的变化选择应季的昆虫)
帮盖酒鸡
烹制帮盖酒鸡时,融入当地特产——帮盖酒,酒香与鸡鲜交织激发,成就味觉盛宴。酒香渗透鸡肉,肉质细腻多汁;鸡香反哺酒香,浓郁倍增,二者平衡完美。佳肴置于葫芦器皿,葫芦清香融入,雅致清新。每口鸡肉皆是大自然与智慧的结晶,令人回味无穷。
福禄鸳鸯八宝饭
福禄鸳鸯八宝饭是当地的特色菜肴,八宝饭一大一小组成“葫芦”,寓意“吃葫芦,有福禄”。
呦呦鹿鸣
此佳肴命名源自古典《诗经·小雅·鹿鸣》,精选鹿肉与“鹿鸣”共鸣,更巧妙融入葫芦元素,葫芦丝发源地的象征,传递音乐与情感之美。菜名“我有嘉宾,鼓瑟吹笙”不仅欢迎远客,更寓意围坐品尝时,如临古韵宴会,耳畔似闻葫芦丝悠扬,心中满溢对友情的珍视。
相约梁河
奏响葫芦丝的悠扬旋律
漫步茶园,品茗回龙
体验一场关于茶与食的文化之旅
过一段惬意悠然的慢生活