学校把“选菜权”交给小朋友是怎么样的体验？金秋时节，丹桂飘香，永康市高镇小学校园食堂门口举办了一场欢快热闹的“学生选菜”活动。
该校将四五十种有荤有素、营养搭配的美食制作成展板。同学们经过对比筛选，在自己最喜欢吃的10道菜下面贴上小红花。
参加现场看图选菜的主要是低段学生。针对三至四年级，该校建立电子“美食投票站”，以问卷调查的形式让学生与家长共同完成喜爱菜品的选择。
“综合线上线下的投票结果，我们分荤菜、素菜、汤三类对各色菜品的喜爱度进行排名，位居前50%的保留，后10%的淘汰，其余改良配料或烹饪方式，使它们更加符合学生口味。然后，由校营养师精心搭配，科学制定每周菜谱。”高镇小学副校长吕晓英说，开展“学生选菜”活动，把“选菜权”还给学生，增加了孩子们在校用餐的自主性、参与感和趣味性，让他们不仅爱上吃饭爱上食堂，更爱上了学校和学习。
中午11时许，走进高镇小学的各班教室，只见同学们正埋头香喷喷地吃着午饭，三（1）班的徐子骏的三下五除二就吃完了3只鸡翅、一盘蔬菜和一碗汤。“学校的饭菜太好吃了，我每天光盘，都重了五六斤啦！”他举着盘子自豪地说。
在传统的学校选菜模式下，有时学生遇到不喜欢吃的菜干脆就不吃了，很容易导致浪费。本学期开展“选菜活动”以来，午餐吃什么由学生自己做主，高镇小学的食堂随之发生了明显变化，全校厨余垃圾减少30%左右，班级光盘率最高95%以上。浪费减少，成本减低，学校有更多经费投入到菜品的提升上，能够最大限度满足学生对饭菜口味多元化的需求。
永康市江南小学是去年9月全新投入使用的现代化学校。为让学校中餐菜品受到更多孩子的喜爱，学校推出“预选菜单”制，以星期为单位制定“学生预选菜品”电子调查问卷，以图文并茂的形式呈现8个合理设计、荤素搭配的营养套餐，详细说明食用量及营养成分，引导学生和家长通过共同探讨选出最喜欢的5个套餐。问卷在用餐实施的前一周下发并收回，学校根据统计结果进行每日调配。
对于该校二（5）班学生许乔楚和妈妈陈荣柳而言，每周打开学校发放的“预选菜品”为下周的午餐选菜是一段十分温馨的亲子时光。“孩子一般都是爱吃什么选什么，那我就从营养所需的角度建议引导一下。”陈荣柳说，因为是自己选出的美味套餐，女儿对每天中午在学校吃什么都充满了期待，直夸“学校做的比妈妈做的还好吃，一顿吃两碗都不够”。作为家长，看到孩子吃得健康开心，她自然也很安心放心。
今年以来，永康市聚焦食堂领域突出问题，动真碰硬、铁腕治理，全力守护16万余名学生的“校园餐”。目前，全市中小学食堂实现B级以上食堂全覆盖、“食堂智治”应用全覆盖、自主经营全覆盖、大宗物品集中采购及统一配送全覆盖。创新实施学生自主选菜制度，将“选菜权”还给学生，从关注学生饮食兴趣到尊重学生个体所需，是永康教育践行以生为本理念，深入推进学校就餐改革的又一项有益探索和生动实践。
“菜品是由全体学生及家长共同投票选出的，如果有个别孩子反映不爱吃、没吃饱，那就应该关注个体的饮食爱好和偏差问题。”永康市教育局相关负责人表示，从学校管理角度来说，“学生选菜”有效降低了家长对于校园用餐的投诉比例，家长开始更多地关注培养孩子养成良好饮食习惯。此外，也在一定程度上避免了原料配备环节一味选购“应季菜”“昂贵菜”的问题，能够有效降低学校食堂的运营成本。不仅要让学生吃饱吃好，还要让他们吃得健康吃得开心，将学生自主选菜制度与校长陪餐制度、家长验菜制度等举措深度融合，永康多维度、全方位构建校园食品安全新生态，全力以赴办好“阳光食堂、透明厨房”，为广大学生的健康成长保驾护航。
据悉，“学生选菜”制度已在永康30多所中小学校开展试点，下一步将在全市推开。
供稿单位：永康教育
