[榜样的力量铸牢中华民族共同体意识]

品民族特色美食育团结共融之花

——记“全国民族团结进步模范集体”张家川县餐饮服务业公共实训基地

张家川县餐饮服务业公共实训基地，下设餐饮服务业发展中心和富民餐饮投资管理有限责任公司，现有工作人员16名，面向全国各族群众开展以牛肉面、中式烹饪等8个工种为主的职业技能培训，并始终把民族团结进步教育作为重要内容，贯穿教学全过程。

近年来，张家川县餐饮服务业公共实训基地职业技能培训成效显著。近3年来，已累计培训各类学员2000余人。其中，85%以上的学员成功就业或创业，将特色餐馆开到了全国各地。这些餐馆不仅为当地经济发展注入了新的活力，也促进了各民族交流与融合。

张家川县拥有悠久的历史和独特的饮食文化，县委、县政府十分重视特色餐饮服务业的发展，并将其作为富民产业来抓。从20世纪90年代开始，张家川县的群众就纷纷走出家门，到全国各地经营餐饮生意，不仅将张家川的饮食文化带到了全国各地，而且在与当地群众的交往中促进中华民族一家亲。

张家川县餐饮服务业公共实训基地在推动产业发展的同时，也注重讲好民族团结故事。一楼设置的餐饮服务业展厅，经常吸引市民和游客前来参观。解说员生动地讲解，不仅展现了张家川各族人民在党的民族政策照耀下团结奋斗、亲如一家的精神风貌，也让人们深入了解了餐饮人感恩奋进、回馈社会的奋斗历程。

为了擦亮张家川特色餐饮的“名片”，实训基地积极落实奖补、金融支持政策，推动餐饮服务转型升级。他们设计注册了“张家川·兰州牛肉拉面”“张家川·烧烤”“张家川美食”三个特色餐饮品牌，并给予加盟店铺奖励补助资金。这些措施不仅促进了张家川特色餐饮的发展，也让每一个餐饮人成为了民族团结进步的宣传员和践行者。

数字技术为张家川餐饮服务业的发展插上了翅膀。实训基地的智慧餐饮系统大数据平台可以实时展示全国加盟店的经营情况，门户网站每日更新产业发展信息，线上培训模块则定期开展民族团结、法律法规、食品安全等宣传教育。

张家川餐饮人的努力赢得了市场的认可，获得了社会各界的赞誉。他们在全国各地积极开展志愿服务、捐款捐物，助力当地经济社会发展，多家门店被评为“民族团结进步示范经营户”。

张家川县餐饮服务业公共实训基地主任刘英杰表示：“我们将坚持把铸牢中华民族共同体意识和加强民族团结融入基地建设、学员培训、产业发展的全过程，让每一个餐饮人成为民族团结进步的宣传员和践行者，让民族团结之花开遍大江南北。”

播撒石榴籽，绽放团结花。张家川县餐饮服务业公共实训基地的成功实践，既为当地经济的发展贡献了力量，也在全社会播撒下了民族团结的种子，进而绽放出团结共融的绚丽花朵。