11月4日，湖南省卫健委发布关于印发《湖南省食品企业标准备案管理办法》（以下简称“办法”）的通知。湖南省内食品生产企业办理食品企业标准备案应遵守本办法。

据了解，食品企业标准备案是省卫生健康委将食品安全指标严于食品安全国家标准或食品安全地方标准的食品企业标准进行存档、备查的过程。

值得注意的是，食品企业标准备案不是行政许可。

食品企业标准的内容包括食品原料、食品添加剂及营养强化剂的使用、生产工艺、危害人体健康物质的限量（包括致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、污染物等），与食品安全有关的质量、食品生产经营过程的卫生、标签要求等。

“办法”介绍，企业是食品企业标准的第一责任主体，对提交备案标准的合法性、食品安全指标是否严于食品安全国家标准或食品安全地方标准负责，对企业标准实施后果承担相应的法律责任。企业申请食品企业标准备案时，应按要求自我公开承诺。

此外，“办法”还详细介绍了食品企业标准申请备案流程，同时提到企业标准备案自动失效的三种情况。

据介绍，本办法自公布之日起施行，有效期5年。此前《湖南省卫生健康委关于印发〈湖南省食品安全企业标准备案管理办法〉的通知》（湘卫食品发〔2020〕6号）和《湖南省卫生健康委关于印发〈湖南省食品安全企业标准备案规程〉的通知》（湘卫食品发〔2021〕4号）同时废止。

潇湘晨报记者任弯湾