掌上春城讯今年夏天以来，椰子水成为备受欢迎的“饮品顶流”。美团平台数据显示，今年7月至10月，“椰子水”相关关键词搜索量同比增长81.9%，“新鲜椰子水外卖”“NFC椰子水”“椰子水奶茶”成为平台热搜关键词。

在云南本地，一家创立于2022年的椰子水品牌“万万想不到”，凭借本地化产品、差异化定位、个性化包装等特色，迅速在大众点评等社交媒体平台走红，被不少用户评为“云南必打卡椰子水”。

品牌创始人施晨介绍，目前该品牌在云南已开出26家门店。在饮品消费旺季，部分单店月营业额能达到56万元。

2023年7月，“万万想不到”昆明顺城店上线了美团外卖，这也是该品牌第一家上线外卖的门店。虽然门店面积只有7平米，但月营收最高能达56万元。“旺季时，我们店的美团外卖订单占比能达到门店总订单的30%。”线上运营负责人申女士表示。

“外卖是我们满足有即时需求客户的最快方法，也是拉动门店订单增长的经营战略之一。虽然地方小，但是出餐快，效率高，外卖就可以成为增加曝光、营收的另一渠道。”美团数据显示，今年上半年，“万万想不到”整体美团外卖订单量同比增速达202.7%,月均新客占比达57.6%。

施晨表示，为了给外卖消费者更好体验，品牌还定制了易拉罐杯和保温隔热袋，虽然成本更高，但既能让外卖小哥取餐时不漏撒，也能保证送餐过程中饮品的安全性。

除了外卖，优惠团购套餐也是吸引用户到店下单的“法宝”。万万想不到（顺城店）在大众点评上线了9个团购单品。截止今年11月初，招牌饮品“神仙椰子水（中杯）”半年销量已超4000杯。

申女士介绍，7月以来，大多数门店逐步上线了“神抢手”活动。对于消费者而言，可以提前买券囤券，用更优惠的价格买到心仪的饮品和组合套餐；对于品牌及门店而言，则可以根据“神抢手”销售情况，提前规划采购备货，降低仓储周转成本，进一步降本增效。

目前，“万万想不到”将门店类型划分为快取店、第三空间门店和加盟店，除了快取店先天契合外卖出餐形态、持续拉动订单销量外，第三空间门店将在店型创新的基础上，发力外卖业务。

“未来，我们计划将网球馆、健身房等运动场馆和椰子水门店做结合，推出一批运动门店。不过，我们也考虑到这部分门店客流量分布并不均衡，但门店位置能够辐射到的人群会更广泛，因此会更重视线上外卖运营，用外卖订单填补客流波谷。”施晨透露。