11月10日，来自中国中医科学院西苑医院及全国各地中医专家、营养专家和烹饪专家等组成的团队来到广西桂林市兴安县，现场教学制作药膳、传授食养文化。同期，同心共铸公益基金会药膳研究专家委员会成立。

桂林市兴安县位于广西东北部，因其独特的地理位置和气候条件，成为天然药材宝库。桂林市兴安县政协主席庄慧琼告诉人民日报健康客户端记者，当地人素有做药膳的习惯。但对于药膳的营养价值和产业发展潜力认识不足。此次研究会的成立正是为了将药膳文化传播好。

活动现场，注册中国烹饪大师夏天烹饪的菜肴是“兴安贵妃鸡”。注册烹饪大师何亮带来的菜肴是“益智燎肉”。腌制过程中，加入了黄精丝、姜丝等中药材。注册中国烹饪大师范玖炘利用当地特色食材乌草鱼和芋头，现场烹饪“荷塘月色”，尤其适合老年慢性便秘的人群。注册中国烹饪大师刘龙带来的是“新安八宝葫芦鸭”，选用兴安当地绿头鸭作为主食材，历时4小时创新成八宝葫芦型。南京金陵酒店厨房标准及研发总监游海大厨的“控糖健脾小牛肉”则选用当地的小草牛，肉质鲜美。

“民以食为天。此次专家团走进广西兴安，不仅现场传授了药膳的制作技艺，更重要的是，通过同心共铸公益基金会药膳研究专家委员会的成立，搭建了一个中医药文化传承与推广的平台。我们的目标不仅是展示药膳制作方法，更是希望将这种健康的饮食文化深植于当地，为当地留下带不走的药膳。”张晋总结道。

主编：杨小明

校对：任璇