新黄河记者：苏冉

喜欢吃肉的市民有福了，山东猪肉牛肉价格继续下跌。新黄河记者11月12日从山东省畜牧总站和农业农村部获悉，受周期性需求减弱等因素影响，山东猪肉价格连续8周环比下降。上周猪肉均价为29.61元/公斤，环比降低0.84%。全省牛肉均价为57.18元/公斤，同比降低23.12%，环比降低0.35%；羊肉均价72.66元/公斤，同比降低7.80%，环比升高0.36%。鸡蛋价格跌至“9元”区间，全省鸡蛋销售平均价格为9.94元/公斤，环比回落2.07%。

上周，全省仔猪销售均价为32.71元/公斤，同比升高74.27%，环比升高1.81%。受养殖成本和仔猪价格走低影响，外购仔猪育肥模式亏损风险降低，价格季节性走强。随着仔猪价格跌至成本线之下，后期育肥收益预期增加，据国家发展改革委按目前仔猪价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的头均盈利约为270元。

上周全省猪粮比价为7.84:1，同比升高55.86%，环比降低0.88%。目前行业内生猪养殖平均成本在15元/公斤左右，生猪养殖仍处于盈利期，但养殖利润持续收窄。据监测，上周自繁自养头均利润约280元/头，外购仔猪头均利润100元/头。

全国数据方面，截至昨天下午，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.17元/公斤，比上周五下降0.3%。

猪肉价格连降2个月，未来还会再降吗？北京新发地市场分析师刘通认为，从后期来看，随着天气转凉，需求会逐渐转旺。但是由于毛猪的产能比较充足，短时间内肉价可能还会出现稳中有降的走势。

山东省畜牧总站分析认为，后市随着气温降低，猪肉需求将逐步好转，在供给增幅有限、二育操作谨慎背景下，猪价有望反弹。需求端，随着天气降温及后期腌腊季逐步来临，消费需求或将有所加快，尤其是下周迎来小雪节气，将对下游需求有所提振。供给端，短期受11月初出栏控量影响，生猪供给量有所收窄。总体来看，11月受生猪供应增量及疫病影响，猪价反弹空间或有限，预计价格先低后高，总体震荡向好。

牛羊肉方面，上周，全省活牛出栏均价23.81元/公斤，同比降低21.16%，环比回升0.08%；其中最低价为21.80元/公斤，最高价为26.20元/公斤。按肉牛养殖23-26元/公斤的盈亏平衡区间来测算，所监测的26个县当中有1个县的活牛均价位于26元/公斤及其以上，有4个县的活牛均价位于23元/公斤以下（与前一周相比持平），大部分地区肉牛价格在盈亏平衡区间震荡，产业发展压力仍在。

活羊价格震荡回升，养殖收益有所增加。上周，全省活羊平均出栏价格为27.05元/公斤，同比降低9.32%，环比回升0.52%。据监测，上周全省羊粮比价为12.24:1，环比升高0.52%，其中绵羊自繁自育每只盈利约120元，集中育肥每只盈利约80元；山羊自繁自育每只盈利约140元，集中育肥每只盈利约110元。

鸡蛋价格也在下探。上周，全省鸡蛋价格承压回落，小幅走低，跌至“9元”区间。上周，全省鸡蛋销售平均价格为9.94元/公斤，同比升高5.86%；环比回落2.07%。就全省监测的26个价格县来看，上周全省最高价在章丘区、即墨区和兰山区，为9.80元/公斤；最低价出现在郓城县，为9.10元/公斤。当前蛋鸡养殖的完全成本约为7.2元/公斤左右，上周蛋料比为3.55:1，环比降低2.42%，蛋鸡养殖处于盈利区间。

山东省畜牧总站方面认为，后市看，供求仍存在季节性、周期性紧平衡。从往年来看，元旦及春节前备货将在11月下旬启动，届时将再有一波需求出现。11月当下游开始进行元旦备货时，预计需求增加将再次对蛋价形成支撑；而同时蛋鸡存栏依然高位，鸡蛋产能提升将削弱蛋价上涨幅度，且春节后市场需求再度转弱，蛋价将继续下行，蛋价或呈现“下跌—上涨—下跌”走势。

校对：杨荷放编辑：刘玉红