中新网海南新闻11月12日电(张月和)以“美食的足迹·到天涯海角”为主题的第七届世界厨师艺术荟12日在海南三亚开幕，为餐饮业的新业态、新模式、新产品构建起交流推广平台，推动三亚餐饮业朝着更为国际化、多元化与创新化的方向发展。
“世界厨师艺术荟”是由世界中餐业联合会创办的国际化餐饮业品牌活动，第七届世界厨师艺术荟被纳入商务部2024“中华美食荟”系列活动，是国际化餐饮业品牌盛会。本届世界厨师艺术荟期间，将举办新质餐饮力路演、国际烹饪艺术展演、世界厨师艺术荟展览展示等活动，展示全球特色餐饮元素、创新菜品以及先进的餐饮技术与设备。
活动期间，来自北京、上海、广东等省市区的70支厨师团队，将参与“2024国际中餐青年名厨排名赛”。评委们将从“创意、滋味、呈现”三个维度现场评分，促进中餐烹饪技术水平的提升。世界中餐业联合会会长邢颖表示，希望通过本次活动，涌现出具有较高艺术修养和烹饪技艺、创造市场价值、行业公认、百姓认可的中国烹饪艺术家，为美食文化的繁荣发展贡献力量。
开幕式上还公布了2024年三亚餐饮老字号名单，以及三亚十大名菜名单。三亚市和世界中餐业联合会签署战略合作协议，双方将在餐饮文化交流、人才培养、产业升级等多方面展开深度合作，为三亚餐饮行业的国际化发展、创新提升以及文化传播等助力。(完)
