中新网辽宁新闻11月8日电11月7日，农历“立冬”节气，位于北纬39度，辽宁大连长山群岛最南端的獐子岛镇，锣鼓喧天，海腾人欢，2024獐子岛原产地野生海参冬捕节启幕。

冬捕，是獐子岛源刺参收获的时节，每年仅此一次。从2013年至今，獐子岛原产地野生海参冬捕节已经走过了12载春秋。

獐子岛集团总裁战成敏在致辞中表示，獐子岛集团紧跟国家海洋经济发展的战略步伐，毅然决然地进行了品牌战略升级。未来，獐子岛集团将继续深化落实品牌战略，持续创新产品与服务，满足消费者日益增长的多元化需求，为保护海洋生态环境、促进区域经济发展贡献我们的力量。

冬捕节当天，渔民们载歌载舞唱响了冬捕节主题曲《采参谣》，传递着丰收的喜悦。20余名潜水员的郑重宣誓，表达了獐子岛人对海洋始终怀有敬畏之心、感恩之情。伴着刚劲浑厚、铿锵有力的长海号子，全副武装的潜水员们分乘30余艘渔船劈波斩浪、乘风出海，直奔当日源刺参采捕地——獐子岛马牙滩海域。

马牙滩位于獐子岛西北侧海域，是大连地区少有的纯种野生源刺参的原生态海域。潜水员们整理好入水装备后，倾身入海，瞬间隐身风浪之下。大约十分钟左右，他们相继浮出水面，每个人手里都带着一网兜源刺参，足有20余斤重。船上的工作人员第一时间对源刺参进行现场分拣，并记录下采捕时间、海域、船号、潜水员、源刺参个数等信息，为原产地二维码追溯做依据。

较往年相比，今年采捕的源刺参大部分个头大、份量足，大的差不多能有四五两，“今年这边的海参，指定又是一个丰收年！”工作人员说。而小的不足2.5两的海参，就要放归大海，为的是保证野生源刺参的可持续发展。

完成抽检的海参被送到了加工人员的手里，他们开始海参加工的首道工序，用剪刀剥开海参，去除其内脏。初加工的海参洗净后，被倒入热气腾腾的大铁锅中开煮。此刻，4口直径1米多的大铁锅在海岸边早已一字排开，灶下的柴火燃烧正旺，冬捕第一锅源刺参，不仅让现场参与活动的人们大饱口福，也让各大直播平台上数以千万的用户大饱眼福。