襄阳日报讯（全媒体记者李潇凝）一碗牛肉面，是襄阳的独特风味。对于襄阳牛肉面，爱它的人，一天不吃，浑身难受；不爱它的人，常常说：“又辣又咸，就本地人爱吃，走不出去。”近日，有人却带着襄阳牛肉面“出海”，在印度尼西亚的首都雅加达开了一家襄阳牛肉面馆。

11月9日，一家襄阳牛肉面馆在雅加达开业的相关视频在社交媒体发布后，引起了大量网友的关注，“襄阳牛肉面出息了，都出国了”“来纽约开一家啊”“莫斯科立刻开一家没开玩笑”……网友纷纷留言点赞。

11月12日，记者联系上店主黄先生，他是襄阳人，因工作原因在雅加达生活了十多年。今年10月，黄先生回国的第一件事，就是去吃一碗地道的襄阳牛肉面。他说：“在国外生活的襄阳人，最想念的就是这口面。”

在雅加达生活的这些年，黄先生注意到，身边的中餐馆越来越多，菜系也越来越全，许多印尼人在聚会时会首选中餐。“中餐馆很多，却没有一家襄阳牛肉面馆。”黄先生便萌生了在当地开一家襄阳牛肉面馆的想法，他将开店的想法告诉有餐饮工作经验的亲戚后，两人一拍即合，便开始行动起来。

“从租店面到买设备、雇人、开业，前后也就一个月的时间。”黄先生说，“在这里开面馆，就是想让海外的华人能尝到家乡的味道，也让更多的外国人了解中国的美食。”

黄先生的店位于雅加达MagalHublifeMall商场二楼，招牌上就是五个字——“襄阳牛肉面”，营业时间为早上10点到晚上10点。回忆起开业当天的超然情景，黄先生还很激动，“超出预期，不仅有很多华人过来捧场，还有印尼当地人来光顾，准备的食材全部卖光了。”

“在雅加达能品尝到家乡的美食，感觉很亲切，味道也蛮正宗。”在海外求学的学生小宋说。

“印尼当地居民的饮食偏清淡，襄阳牛肉面重油重辣，因此厨师对做法进行了一定的改良，没想到接受度还挺高。”黄先生介绍，“印尼人觉得我们的碱面软硬适中又很筋道，跟他们本地的面食很不一样。”

黄先生的襄阳牛肉面馆在售的品类有六种，牛肉面/粉、牛杂面/粉、豆腐海带面和炸酱面。牛肉面每碗58000印尼盾，折合人民币约27元。“现在牛肉面卖得最好，每天定量60碗能卖完，下一步计划引进襄阳的黄酒。”他说。

在黄先生看来，一碗襄阳牛肉面不仅仅是一种食物，更是一种文化和情感的传递。他希望能通过自己的努力，有机会扩大店面，开更多的分店，让更多人喜欢襄阳牛肉面和襄阳文化，从而也爱上襄阳这座有魅力的城市。

《襄阳日报》（2024年11月14日4版）

审核：周艺终审：职战新