提倡每天食用奶类、豆类及其制品。奶类营养丰富，营养组成比例适宜，容易消化吸收，是膳食钙质的极好来源。饮奶有利于骨质健康，减少骨质丢失。儿童青少年饮奶有利于生长发育和骨骼健康，同时预防成年后发生骨质疏松。建议每人每天饮奶300克或相当量的奶制品。高血脂和超重肥胖者应选择低脂、脱脂奶及其制品。
大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种人体需要的植物化学物质。适当多吃大豆及其制品可以增加优质蛋白质的摄入量，也可防止过多消费肉类带来的不利影响。建议每人每天摄入30克至50克大豆或相当量的豆制品。
（小健）
■下期刊登预告：
《健康教育》将在11月22日7版，刊登中国公民“健康素养”66条第29条解读——“生、熟食品要分开存放和加工，生吃蔬菜水果要洗净，不吃变质、超过保质期的食品”，敬请关注。
