武义新闻网讯（记者陶佳宁庄成）这几天，王宅镇郭浦朱村的红糖开榨了，各种用红糖制作的美食大量上市，开启一年中最甜蜜的时节。

走进郭浦朱村的甄甜红糖厂，一股香甜的气息扑鼻而来，厂内机器轰鸣，一片繁忙景象。只见师傅把堆成小山的新鲜甘蔗慢慢压榨出甘蔗汁，过滤后缓缓流入依次排开的几口大锅中。甘蔗汁在大锅中不停熬煮，一旁的熬糖师傅手拿沉重的大勺在锅中不停地搅拌并将其中的杂质舀出，以确保糖汁的纯净和口感。10多分钟后，糖水明显变少变稠，颜色也从最开始的暗绿色逐渐变成鲜亮诱人的焦糖色。

拥有三十多年熬糖经验的老师傅告诉记者，熬糖是一个技术活，每口锅的温度和糖浆浓度都不一样，在熬制的过程中要是火大了，糖浆就容易烧糊，带有苦味；若起锅时间早了又结不成糖块，影响红糖的品质。

当糖汁熬好后，熬糖师傅迅速将其舀出到木板盘上，然后用特制的工具来回推开，让糖汁迅速冷却。接着，他们再用碾压的方式将糖颗粒压碎，形成细腻的红糖。每一锅红糖的熬制，都需要40分钟至1个小时。

“我们开办红糖厂已经有7年了，每年从11月份开始榨糖，一直持续到12月中下旬，最忙的时候4个熬糖师傅24小时轮流在炉灶边加工熬制。去年我们一共为农户加工了8万多斤红糖，今年预计产量与去年持平。通过古法技艺榨出来的红糖，品质上乘，深受消费者喜爱。”甄甜红糖厂负责人梅桂女说道。

郭浦朱村村民胡女士表示，她每年11月份都会来红糖厂加工糖蔗，今年的甘蔗产量颇丰，她运来了800多斤。榨出来的红糖味道十分不错，不仅自己吃、送人，还拿到市场上卖。

手工熬制的红糖，不仅香甜可口，还保留了甘蔗的天然营养与焦糖的独特风味。梅桂女介绍，目前榨糖的原料主要都是村民自己种的甘蔗，纯天然无污染。除了为周边农户加工甘蔗，厂里还推出了多样化的红糖类农产品，有红糖麻花、红糖酥饼、红糖核桃、红糖酒等十余种美食，满足消费者的不同需求，深受市场青睐。

多年来，梅桂女家的红糖凭借品质与口碑，积累了众多老客户。今年刚开榨，便已接到许多订单。红糖产品不仅在武义本地和周边县市销售，还通过微信、抖音等网络平台远销杭州、上海等地，进一步拓宽了市场渠道。

据了解，郭浦朱村的红糖文化底蕴深厚，距今已有400多年的历史。自上世纪五六十年代开始，郭浦朱村就成为了远近闻名的榨糖村，而村里的这些红糖厂不仅为农户提供了增收致富的途径，也为消费者带来了许多美味可口的红糖产品。相信在未来的发展中，郭浦朱村将继续书写属于自己的“甜蜜故事”，秉持着传承与创新的精神，打响红糖文化品牌。