中新网四川新闻11月16日电(阳林玥)“2024年广元市文化和旅游发展大会暨国际旅行商大会举行在即，大蜀道美食品鉴及特色商品展正在积极准备中。”16日，广元市剑阁县商务局相关负责人称，届时，游客在剑门关古镇不仅可以品鉴做工精致的80道具有蜀道文化特色名菜，还能看到剑门豆腐传统制作工艺流程展示。
据介绍，自11月17日开始，在剑门关古镇龙剑广场的圆形展示台上，大家可以亲监感受“天府名菜”“川北美食之都广元十佳小吃店代表菜品”“剑门关土鸡宴代表菜品”“剑门关豆腐宴代表菜品”等广元市特色名菜。
“在此次活动中，最具特色的莫过于在古镇龙剑广场搭设石磨、灶具等设施设备，让10个师傅逐一展示剑门关豆腐传统制作中的浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水工艺，嘉宾和市民还可上前体验。”该负责人称，此外，喜欢美食的朋友们还可以在剑门印象集市(古镇北入口牌坊至龙剑广场)上，品鉴剑门火腿、青川搅团等10余种特色小吃、老字号小吃，选购广元黄茶、猕猴桃汁等百余种广元优质农特产品。(完)
