“割韭菜？”中国研制的“再生水稻”，种植一年能收获多年，每公顷产出 6.8 吨大米，收成堪比韭菜，这个“韭菜水稻”究竟是如何实现“一种多年收”的呢？

在我国，提到韭菜，很多人脑海里浮现的恐怕不是这种蔬菜，而是联想到各种网络热词，不过今天咱们要说的“韭菜”，可不是什么贬义词，而是真的能吃的韭菜！   更准确地说，是一种像韭菜一样“割了还长、年年收获”的神奇水稻，这种有着“韭菜”特性的水稻究竟是什么？它就是我国科学家培育出的“再生水稻”。   说到水稻，中国可是当之无愧的种植大户，上世纪60年代，著名科学家袁隆平就提出了“杂交水稻”的概念，之后的几十年里，我国科学家们在袁老的基础上不断改良水稻品种和种植技术，使中国稳坐“水稻大国”的宝座。   可是即便是杂交水稻，每年也需要重新播种、精心培育，十分费工费时，科学家们由此想到:如果水稻也能像韭菜一样，割了再生，一茬接一茬，该有多好？   于是一项名为“多年生稻”的研究悄悄展开，在漫长的实验中，野生稻给科学家们带来了启发，他们发现，野生稻的根系极其发达，割掉地上部分后，根系仍能存活，来年再长出新的稻株。   这不正是他们苦苦追寻的“再生”能力吗？科学家满怀急切，提取野生稻基因，与人工培育水稻杂交，以期“再生”特性得以遗传至杂交稻，实现新突破。   功夫不负有心人！云南大学农学教授胡凤益携团队，历经二十余载的不懈努力，于 2018 年成功培育出突破性的多年生稻品种“PR23”。   种下它，第一年正常收获，第二年开始，水稻竟然不用播种，就能在稻茬上重新长出新苗，连续收获3至4年！由此，“再生水稻”的雏形初具。   那么这个“韭菜水稻”究竟是如何实现“一种多年收”的呢？方法其实很简单:春天播种，夏天收割时，只割掉稻株的三分之二，剩下的部分，经过一定的施肥处理，第二年就能“死灰复燃”，长出全新的水稻。   科学家将“再生水稻”种到云南勐海县的试验田里，精心呵护，一年过去，一亩早稻竟然收获了1038斤，晚稻也达到376斤，远超普通水稻产量！   科学家欣喜地计算，每公顷产量高达6.8吨，是普通水稻的近两倍，除了产量高，“”再生水稻“”还有许多令农民朋友心动的优势，首先是种植成本大幅降低。   普通水稻需要每年购买种子、整地、播种，而“再生水稻”头一年种下去，以后几年就“躺着”收割，省去了大量的人工和物料。   “再生水稻”对生态更加友好，传统种植需要大量农药化肥，而“再生稻”抗病虫能力强，对肥料的需求也低，不仅能减轻农民的投入，更能呵护好土壤，减少环境污染。   用现在时髦的话说，这是名副其实的“绿色超级稻”，许多人听到这里可能要问了，这“再生水稻”听上去这么厉害，离我们普及还有多远呢？   科学家们表示目前“再生水稻”最适合在南北纬40度的双季稻区推广，只要当地最冷月均温不低于13.5℃，冬季低于4℃的天数不超过5天，都可以大胆引种。   更让人惊喜的是专家预测“再生水稻”的亩产潜力可以达到2000斤！与普通水稻相比，简直是一个量级的飞跃。   想想看，如果“再生水稻”未来能够大面积推广，不仅能让农民的钱包鼓起来，也必将为缓解全球的粮食安全问题做出巨大贡献。   从袁隆平先生的杂交水稻，到今天的“再生水稻”，一代代科学家接力攻关，只为让中国人的饭碗更加充实饱满。