素有“金衣白玉，蔬中一绝”美誉的冬笋正逐渐丰富着市民的餐桌，记者昨天上午在曙光菜场等几家市场看到，摊主都将冬笋摆放在了显眼位置，询价与购买的市民不断。据了解，当前带壳冬笋的市场零售价基本在40元/公斤，与一个多月前刚上市时相比，已降价60%左右。

“晚上准备做芋饺，鲜肉、茭白再加一点冬笋进去，鲜嫩爽脆，我们一家三口都非常爱吃。”在曙光菜场，前来买菜的何阿姨在蔬菜摊位前精挑细选。摊主赵丽萍告诉记者，随着季节临近，冬笋的供应量增多，而价格也随之下降了许多，冬笋正在逐渐走俏。

“周六、周日买冬笋的人最多，一个摊位一个早上就可以卖出去50多斤。”记者从赵丽萍处了解到，目前市场上正在销售的冬笋，以来自福建的外地冬笋为主，个大饱满，每个在半斤到一斤之间，价格保持在40元/公斤，而本地冬笋个头普遍偏小，3两到半斤不等，价格基本为36元/公斤，口味上都是脆嫩鲜甜，区别不大。

作为时令蔬菜，与刚上市时相比，冬笋的价格波动较大。在金东菜场，摊主老康告诉记者：“今年刚上市的时候，带壳的冬笋价格到过每公斤100多元，去壳的最高达400元/公斤，曲高和寡，买的人少。现在量大了，价格下来了很多，买的人越来越多，销量越来越好。”记者看到，在菜摊前停留的市民，大多会问一问冬笋的价格，也会挑一挑冬笋。“看起来品质不错，但价格还是有点高，先尝尝鲜再说。”

冬笋的食用方法众多，冷吃和热吃都有着独特风味，用来炒菜更是百搭，无论是溜肉片或者清炒，甚至拌在凉菜里，都是舌尖上的美食。记者了解到，冬笋价格随着供应量的增加每天都有变化，而再过半个月左右，将会迎来冬笋的大批量上市，届时，价格会进一步下降。