编者按：近年来，随着乡村振兴战略的全面实施，乡村面貌发生了翻天覆地的变化，不仅为村民们的日常生活带来了极大的便利，更为他们的创业梦想插上了腾飞的翅膀。“我在北山逐梦”系列报道，聚焦在北山镇创新创业道路上砥砺前行的典型人物，用心记录他们的成长轨迹，聆听他们的创业故事，为读者呈现一幅幅生动、鲜活的乡村创业画卷。
初冬季节，腊味飘香。近日，走进长沙县北山镇蒿塘社区村民罗志敏家中，只见罗志敏正忙碌地晾晒着新鲜的鸡鸭，精心打包着腌制好的腊肉腊鱼，脸上洋溢着幸福的笑容。
坚持不懈探索致富道路
今年54岁的罗志敏是北山罗志敏腊味的创始人，近年来，罗志敏打造出了自己的品牌，成立了湖南好韵味农产品有限公司，受到了央视财经频道关注报道，进一步拓宽了“家门口”致富路径，有效帮助了周边村民增收。
“不管做什么事情就是要坚持。”罗志敏如是说亦如是做。早在2003年，罗志敏就踏上了创业之路，尝试租场地喂羊。然而，由于缺乏经验和市场判断，短短3个月便亏损了10万元，无奈只能倒闭。但罗志敏没有放弃，迅速调整思路，将羊栏改成猪圈，继续探索致富之路。
此后，她便一边养猪一边在周边雇主家中做零工，负责烹饪、接待等工作，积累了丰富的实践经验。2017年，罗志敏尝试在家开设餐饮业务，食材均来源自家饲养的鸡鸭禽类和种植的蔬菜，生意小有起色，一天能接待4桌客人，人脉也逐渐积累起来，为后面发展腊味事业奠定良好的基础。由于餐饮业务比较繁杂，腊制招牌菜的制作费时费力，只有罗志敏和她老公两人操持，实在难以兼顾，便果断放弃餐饮，专心从事腊味制作。
深耕腊味产业越做越旺
罗志敏的腊味事业起步于腊鸭。她告诉记者：“最初我饲养了30只鸭，但是担心卖不出去，第一次只腌制了10只。后来通过朋友介绍，附近从事房地产的江老板一次性订购了这10只鸭，我干起来更有动力了。”瞄准了腊味市场的商机，次年罗志敏便大胆地将饲养规模扩大至50只。
2020年，罗志敏选择全职做腊味，得益于多年制作腊鸭地经验和开餐饮积攒的人脉和口碑，营业额不仅没有减少，还逐年增加，当年营业额就达到了60多万元。2022年，为了进一步扩大销售规模，罗志敏增设了清洗区、晾晒区、熏制区等多个功能区，成功解决了销售扩张的后顾之忧，为她的腊味事业铺设了一条更加宽广的发展道路。
如今，罗志敏的腊鲢鱼生意愈发红火，品种也越来越多，除腊鲢鱼外，她还熏制了腊香肠、腊猪脚、腊排骨、腊猪头、腊猪尾巴、腊牛蛙等。她的腊鱼腊肉、剁辣椒等产品远销北京、湖南、湖北、广州、深圳、新疆等地，甚至远销美国、北欧荷兰等国家。2023年的销售额达到100余万元。2024年，在外工作的儿子儿媳也回乡助阵，一家人不仅通过老顾客介绍拓展业务，还利用抖音、小红书、视频号等新媒体平台，拍摄罗志敏制作腊味过程，进一步拓宽销售“朋友圈”。
不仅如此，罗志敏还将宰杀鸡鸭的业务委托给周边村民，带动了附近10余人的就业，每人每日最高可获得180元的收入。2023年，罗志敏此项支出高达6万元。
近年来，北山镇依托优质的自然资源和深厚的人文底蕴，不断完善基础设施建设，推动农文旅融合发展，进一步扩大知名度和影响力，越来越多的村民不再远赴他乡务工，在“家门口”实现增收致富的美好愿景逐步转化为触手可及的现实。
