潮新闻客户端评论员高路

图源：红星新闻

近日，有网友在山西省忻州古城游玩的时候发现，城内部分商家在橱窗张贴保证书，对店内食品的质量、数量、制作等做出承诺，其中有的商家称做不到“甘愿遭雷劈”，有的则“甘愿一辈子受穷”。

一家比一家狠、一家比一家毒，对天发毒誓这种古装片中的桥段竟出现在了现代社会、真实世界，让人有种穿越的感觉。

景区工作人员表示这些保证书是商家自愿签署的，并没有强迫性质。“这种保证书已经在景区存在很长时间。”既然早就存在为什么不制止？如此保证书侮辱人格，有悖公理，社会观感极差，景区方面难道对此不觉得刺眼、不妥？

在忻州古城官方抖音账号上，记者意外发现景区的运营管理方在早前宣传中，是将该保证书作为景区的特色来宣传推介。今年3月15日，忻州古城官方在视频中表示，这些保证书反映了全体商家诚信经营的真心承诺。“这也就是为什么游客喜欢忻州古城，喜欢忻州古城的特色小吃，吃了还想吃，来了还想来的原因。”这么一张貌似斩钉截铁，可是如同空头支票一样的另类保证书，景区方面却如获至宝，着实让人费解。这不得不让公众质疑，食品安全问题只是借口，恐怕玩噱头、博出位才是其真正目的。但只是如此得来的流量是带毒的流量，经不起进一步的思考和拷问。

赔上身家性命，这样的毒誓不可谓不狠。暂且不论这些保证书究竟是商家自愿签署，还是景区强制要求，看着措辞如此激烈的保证书，不由得让人思考，其含金量究竟几何？发个毒誓，食品安全就无虞了？这种口头惩罚又有多少约束力？

此前发生的食品安全问题告诉我们，任何时候都不要低估了一些无良商家对利益的渴望，吹得天花乱坠，实际上粗制滥造，金玉其外、败絮其中。说得再动听还不如监管部门一纸罚单管用，唯有通过严格的监管，通过法律惩戒才能防止一些无良商家作恶，让其不敢越雷池半步，偏离诚信经营合法经营的轨道。

现代食品安全的监管机制早就从自我约束发展到依靠制度约束、法律约束，落实到从原料、田间地头开始直至成品的全程监管上。依靠现代化的生产技术、检测手段，拿数据说话，你说了什么不重要，做了什么才重要。

景区管理没有捷径，景区博名也得取之有道，切不可剑走偏锋误入歧途。看看山东淄博烧烤、甘肃天水麻辣烫成名过程就可以知道，景区拿美食当成吸引游客的卖点，想法不错，但一定不能操之过急，乱了方寸，应该把关注的焦点放在美食本身上。