前几天，小编在公众号后台收到一位肾友留言，询问吃烤腰子能不能补肾，相信持这个观点的朋友实际有很多，毕竟某云社中郭老师与于老师的相声里，吃大腰子补一补的段子经常出现，同时食补也一直是肾友们关心的话题。这两期，我们就来聊一聊有关“饮食”相关的话题。

食补就是以形补形？

传统观念认为，“以形补形，吃腰补腰”。许多慢性肾脏病患者也认为，吃腰子可以补腰，所以才喜欢吃炒腰花、烤腰子。

那么，这种观点是否正确呢?

答案是否定的。食补并不是“以形补形”，多吃动物肾脏对慢性肾脏病患者没有好处。因为动物肾脏等内脏含有极高的胆固醇和嘌呤，多吃反而会使慢性肾脏病患者体重增加、血脂和尿酸升高，无形中大大增加了其肾脏的负担。此外，慢性肾脏病患者要少吃加工肉类，因为加工肉类中盐和磷的含量都较高（尤其是烤腰子哈），不利于其控制病情。所以，不合理的食补非但起不到营养进补的作用，反而会加快慢性肾脏病患者的病情进展。

那么，慢性肾脏病患者该如何进行食补呢?

具体需要注意四点:

一、限盐(每日盐的摄入量尽量控制在6g以下)；

二、补充丰富的蔬菜、水果，减少零食、饮料的摄入(肾衰竭患者容易出现高钾血症，须限制高钾蔬菜、水果的摄入)；

三、增加适量的蛋白质，如豆类、奶类、蛋类及各种肉类蛋白；

四、挑选粗细搭配的主食，如精白米、面与粗粮搭配，能更好地提供维生素、矿物质和膳食纤维等。

总而言之，合理的饮食结构可以发挥良好的食补功效。

透析患者能吃“发物”吗？

我们经常会听到有人对患者说“这个是发物，不能吃；那个也是发物，也不能吃”。而“发物”的种类也是五花八门，包括菌菇类、蔬果类、辛辣类等食物。最初，中医理论并没有“发物”一说，大多是民间的经验总结。一些人吃了某种食物后，引发伤口红肿溃烂、哮喘等症状，这种食物就成了“发物”。到了后来，“发物”又被理解为热性食物，如能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便秘结的食物。如今，“发物”的概念就更加广泛了。人们普遍认为，凡是容易诱发某些旧疾或加重现有疾病的食物都可以被称作“发物”。

对血液透析患者而言，千万不要畏惧“发物”，拒绝食用对自己有益的食物。我们建议，血液透析患者可以根据自己的情况制定个性化膳食食谱，做到“一加四限”，即适当增加蛋白质的摄入量，限盐、限钾、限磷、限水。