清晨，普洱野鸭塘河谷咖啡庄园迎来了12月的第一批客人。

“沿着中老铁路看改革发展”采访团走进庄园厂区时，新采摘的红色咖啡豆正在日晒，释放出发酵的微妙味道，等待着时机转化成独特的风味。

“新消费趋势下，消费者对原产地的探索、体验、打卡成为重要追求。普洱南岛河咖啡产区作为全国最大的连片咖啡种植地，正全力打造一个集咖啡繁育、科普、研学、文旅于一体的综合性咖啡探源地。”野鸭塘河谷咖啡庄园主理人杨鸿简介绍，中老铁路的开通运营，吸引了很多游客到普洱感受当地文化、体验当地生活，也带火了集咖啡繁育、科普研学、咖啡文旅于一体的综合性咖啡庄园。

去年以来，野鸭塘河谷咖啡庄园月均游客3000多人，节假日翻倍增长，还有越来越多南亚东南亚的游客慕名前来。“中老铁路的便利，让越来越多的人有机会到普洱来感受咖啡文化，也让越来越多的普洱咖啡走出大山，走向世界。”杨鸿简说。

随着精品咖啡庄园的建设，咖啡生豆精品率、精深加工率随之提高，有效促进了三产融合，提高了市场占有率，推动了咖啡产业转型升级和提质增效。

依靠咖啡“火出圈”的还有沪滇协作的美丽星村白沙坡村。

在白沙坡村，20户村民都参与了美丽星村项目，全村有民宿房间41间、餐馆3家。同时，村里的游客餐厅、咖啡文化体验中心等为当地村民提供了就业岗位，让村民实现了在家门口就业。村里还根据每户的特点规划了不同的主营业务，围绕咖旅融合延伸多种业态，打造吃、住、游一条龙服务。

“咖啡文化体验中心已建成启用，正逐渐成为咖啡爱好者的旅行打卡新地标，引领乡村旅游‘星’风潮。”美丽星村有风咖谷普洱文旅有限公司总经理代晓燕表示，沪滇协作美丽星村项目是社会力量参与东西部协作、促进乡村产业与文旅综合发展的实践与探索项目。目前，各项业态设施建设正全力推进，全部建成投入使用后，将有效承接中老铁路的游客“红利”。

当前，加快打造一批种植品种优良、生产加工绿色高效、管理服务规范、三产融合紧密、富民增收明显的精品咖啡庄园，正成为推进普洱市咖啡产业提质增效和转型升级的重要抓手。普洱市不断扩大“普洱咖啡”品牌影响力和知名度，推动“普洱精品咖啡”成长为一张亮丽的产业名片和“可以喝的”城市名片，打造了一批集观光、采摘、加工、品尝、鉴赏于一体的咖啡庄园。

数据显示，全市初步建成爱伲咖啡庄园、小凹子咖啡庄园、北归极星精品咖啡庄园等20余家咖啡庄园。2023年，咖啡产业实现三产产值24.65亿元，其中咖啡庄园实现营收1亿元。

未来，以“一圈一带三廊道多庄园”为布局，普洱将深入挖掘资源潜力，“以基地观光、加工体验、文化展示、研学培训”为特色，鼓励支持精品咖啡庄园建设。同时规划新建一批体量较大、基础较好、业态较丰富的咖啡园提升改造成具有普洱特色的精品咖啡庄园，将产业发展延伸到高附加值领域，推动咖啡产业规模化、标准化、精品化、品牌化、高质化发展取得明显成效。

云南日报-云新闻记者：李承韩高吴双

云南日报-云新闻编辑：蔡飞