青花椒酸菜鱼 酸辣开胃!(附教程)
既可以吃鱼又能喝汤的酸菜鱼应该没有人不喜欢吧,加上泡椒酸酸辣辣特别开胃
准备食材:花鲢鱼(任何鱼都可以)大葱一根 酸菜 豆芽 泡椒青花椒
做法:1、腌制鱼片 适量盐鸡精 葱姜水 胡椒粉 料酒 蛋清一个 加适量红薯淀粉腌制10分钟。鱼骨腌制也一样只是不加蛋清和淀粉。
2、油热放入鱼骨煎至金黄捞出 放酸菜蒜末 泡椒炒香,倒入鱼骨加适量清水,水开后,鱼骨熬煮五分钟,倒入配菜,煮熟捞出。
3、小火将鱼片一片一片下去锅中,转大火煮两分钟捞出。最后撒上小葱段 干辣椒 青花椒 蒜末 淋上热油。
简单又好吃的酸菜鱼就做好啦