手把手教你酿制酸甜桑葚酒,简单易学,存俩月口感更佳,不容错过

老韩厨房 2024-10-13 22:40:27

随着季节的更迭,大自然的馈赠——桑葚,再次成为了我们餐桌上的宠儿。这小小的果实,不仅富含营养,更承载着人们对美好生活的向往。今天,就让我们一起探索五款桑葚果酒的自制秘方,用简单的步骤和精选的食材,将这份自然的馈赠转化为杯中佳酿,享受那份来自味蕾的醇厚与甘甜。

经典桑葚果酒

食材清单:新鲜桑葚1000克、冰糖350克、粮食酒800毫升、密封罐1个

制作步骤:

将密封罐清洗干净,确保无油无水,然后晾干或用白酒擦拭内壁以消毒。

桑葚洗净后,轻轻剪掉果柄,同样需要晾干水分,以避免影响果酒的口感和保存。

在密封罐中,按照一层桑葚、一层冰糖的顺序交替放置,直至装满。

最后缓缓倒入粮食酒,确保桑葚和冰糖都被酒液充分覆盖。

盖上盖子,放置于阴凉避光处,静候一个月,美味的桑葚果酒即可开瓶享用。

这款经典桑葚果酒,以其清爽的口感和简单的制作流程,成为了许多家庭的首选。

美味桑葚酒

食材调整:桑葚:400克(每罐)、冰糖:100克(每罐)、纯米酒:500毫升(每罐,选择无添加,泡果酒专用)、盐:少许(用于清洗桑葚)、玻璃罐:2个(两斤装)

制作小贴士:

在清水中加入少许盐,将桑葚浸泡半小时,以去除农残,随后用清水冲洗两遍,控干水分。

玻璃罐洗净后,用厨房纸擦干,再用白酒涮一遍内壁,确保无菌。

与经典款类似,但此处调整为每罐400克桑葚和100克冰糖,然后倒入500毫升纯米酒。

密封后,放置于避光处,三个月后即可品尝。

这款桑葚酒,通过微调食材比例和选用纯米酒,使得口感更加细腻,适合佐餐或小酌。

桑葚酒

食材细节:新鲜桑葚:适量、黄冰糖:适量、粮食酒:适量、厨房纸:用于吸干水分

制作步骤:

桑葚在流动水下清洗三遍,然后用厨房纸平铺吸干水分,每两小时更换一次,直至完全干燥。

剪掉桑葚的绿色根蒂,不仅美观,还能避免苦涩味。

同前两步,确保密封罐干净无油无水。

依次放入桑葚、黄冰糖、粮食酒,密封后避光保存,三个月即可享用。

这款桑葚酒,通过精细的处理步骤,让每一口都充满了生活的仪式感。

红枣枸杞桑葚酒

食材:桑葚:适量、红枣:适量、枸杞:适量、糖:适量、粮食酒:适量

比例与做法:

食材与粮食酒的比例为1:1,糖的比例为0.3。

桑葚、红枣、枸杞的比例为2:1:1。

桑葚加盐浸泡半小时,去蒂清洗,用纸巾吸干水分。

密封罐消毒擦干,依次铺入红枣、糖、桑葚、枸杞。

倒入粮食酒至九分满,密封避光保存一个月。

这款果酒,融合了红枣的甘甜、枸杞的滋补与桑葚的微酸,是女性养颜的佳品。

美容养颜桑葚泡果酒

食材:桑葚:适量(与冰糖、酒的比例为2:1:3)、冰糖:适量、粮食酒:0添加泡果酒专用酒、密封罐:1个

快速制作:

新鲜桑葚加一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净后沥干水分。

无油无水的密封罐中,铺一层桑葚、一层冰糖,依次叠加,最后倒入粮食酒至八分满。

密封后,贴上标签,一星期后排气一次,两个月后即可开喝。

这款果酒,以其简单的制作步骤和快速的成品时间,成为了忙碌生活中的一抹亮色。

五款桑葚果酒,各具特色,无论是经典的简约风,还是精致的细节处理,亦或是融合了其他食材的创意搭配,都展现了桑葚这一自然馈赠的无限可能。在制作过程中,我们不仅要注重食材的新鲜与比例,更要确保容器的清洁与消毒,以及保存环境的适宜性。这样我们才能品尝到那份来自大自然的纯粹与美好。

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老韩厨房

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