极目新闻记者高伟

通讯员姚勇

“学校食堂每个月至少保证开放一天，并承诺随时为家长开放，让家长真正成为学校食堂管理的参与者、体验者、亲历者。”12月5日，湖北公安县梅园中学食品安全负责人告诉极目新闻记者。

学校食堂是否干净卫生，食材新不新鲜，营养搭配是否均衡……为全面加强校园食品安全管理，日前，40余名家长代表、教师代表、县市场监督部门代表应邀走进梅园中学校园，全面了解学校食堂饮食管理及制作过程，为学生餐“把脉问诊”，征集各方代表意见建议。

代表们穿戴头套脚套、佩戴口罩参观了学校食堂公示展板及宣传栏、食堂的明厨亮灶和各操作间，了解食堂操作人员持证上岗情况，察看了食堂防蝇防尘等设施，食品留样、原材料采购、采购记录及食品加工流程。

代表们边听介绍，边用手机拍照，对学校食堂的规范管理表示认可。学生家长代表杨红艳高兴地说：“今天实地参观学校食堂以后，对学校食堂的工作情况、食堂采买还有卫生管理有了大概的了解，感觉非常满意，对孩子在学校吃饭也非常放心。”

同时，梅园中学多措并举，将学校食堂打造成学生文明养成的“课堂”，开展“学生自治”系列活动，让学生在活动中体会“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的内涵，增强其劳动意识、服务意识、卫生意识、责任意识。

“学校不仅体现其生活服务功能，更彰显其育人功能，是学校精神文明建设的重要窗口。”梅园中学负责人介绍，食堂成立学生自治组织，每个班在食堂值日一周，有维护就餐秩序的小组，组织学生排队就餐，防止恶意插队；有参与打餐的小组，学生穿戴工作服与食堂阿姨一道，为同学打餐；有参与保洁的小组，负责学生餐桌的卫生打扫。

40余名家长代表、教师代表、县市场监督部门代表参观食堂结束后，梅园中学校管理人员、食堂工作人员与家长代表进行了面对面的座谈交流，并聘请了学校膳食委员会义务监督员。

当天午餐，家长代表亲身体验了学生们的日常饮食，菜品丰富多样，营养均衡，美味可口，家长们“眼见为实”“品尝为据”。

梅园中学负责人告诉极目新闻记者，“食堂开放日”活动，充分发挥了家长的监督作用，增加了学校食堂管理的透明度，增强了家长对学校食堂的了解与信任。