近期，银川市市场监督管理局聚焦校园食品安全关键点，制定印发《关于推广“一校一策”建立学校食堂食品安全“一校一档”“一企一档”管理机制的通知》，要求全市大中专院校、中小学校和托幼机构(以下简称学校)食堂按照经营模式、关键环节、检查类型以及分析存在风险隐患建立标准化、规范化台账，有效推进食堂管理，持续强化全市学校主体责任落实。
银川市市场监管局将全市学校按照经营形式划分为学校食堂自主经营、学校食堂承包经营、学校从校外供餐单位订餐三大类，根据不同特点制定具有针对性的基础信息管理档案模板，方便学校、承包企业及校外供餐企业对照实际情况建立符合自身的基础信息档案，落实“一校一档”“一企一档”管理机制。
按照不同的环节将过程控制管理档案分为从业人员、大宗食材采购、病媒生物防制、复用餐饮具清洗消毒、其他食品安全制度落实情况五个部分，涵盖校园食品安全工作所有环节。根据学校的规模、学生人数、就餐方式等多项因素，整理符合学校实际情况的过程控制管理档案，确保食品安全工作针对性和有效性。
同时，要求全学校参照《学校食堂食品安全管理档案资料目录》，按照检查类型分别建立食品安全自查问题整改闭环、监督检查问题整改闭环、抽样检验问题整改闭环、督导检查问题整改闭环管理档案，严格各项整改标准，确保校园食品安全问题隐患及时整改、工作水平持续提升，实现全链条闭环管理。
此外，还要求全市学校对本校供餐模式、自查问题、监督检查等情况进行分析，总结出本校食堂食品安全风险点，形成风险隐患清单，并针对易发生风险隐患环节督促学校加强管理，认真开展督导检查，为校园食品安全建设提供切实可行的工作方向。
下一步，银川市市场监管局将督促全市学校按照“一校一策”管理机制，确定由学校食堂食品安全管理人员建立、更新、维护学校食堂食品安全管理档案，全面分析存在风险隐患，确保档案资料的完整性、真实性、准确性、及时性，确保风险隐患分析评估的系统性和准确性，助推校园食品安全管理工作更全面、更精准、更严格、更有效，让师生用餐更放心，家长更安心。
记者王浩魏罗妮昂莹莹
