香椿在大众的固有印象里
是春日限定的“小清新”美味
近日
在德宏傣族景颇族自治州
芒市轩岗乡芹菜塘村
露天种植的香椿在初冬的冷空气中
已进入第一波采摘收获期
“抢鲜”上市
图源：人民日报客户端云南频道
据介绍
芹菜塘村种植的是反季香椿
避开了常规香椿上市的时间
采摘期在每年11月至次年3月
市场需求量大，不仅简单易种
生长迅速，还投资小、见效快
图源：人民日报客户端云南频道
2023年
芹菜塘村反季香椿种植面积达300余亩
产值达96万余元
2024年
种植面积迅速扩大至1000余亩
预计产值达320万余元
图源：人民日报客户端云南频道
当地在保留香椿炒蛋
香椿炒腊肉这些传统佳肴的基础上
还大胆探索“香椿+”模式
创新地将香椿与地方特色完美融合
推出了香椿撒撇、香椿舂干巴
香椿牛肉汤等新派菜系
令人回味无穷
图源：江城发布
此外
普洱市宁洱哈尼族彝族自治县
江城哈尼族彝族自治县
等地都种有反季香椿
在冬天
看到这一大桌“春”味
你的味蕾是否已经“蠢蠢欲动”
编审：李雪
终审：周健军
