如果鸡肉馅的汤圆颠覆了你对汤圆是甜口的认知，那么鸡肉汤圆开成百年老店的故事会让你更感意外。什么？百年前就有了？是的，百年老店的历史很厚重，百年老店的老板也很厚道，以厚道闻名的杨小敏就是兴义当地名小吃邹记鸡肉汤圆的第四代掌门人。如今，杨小敏把邹记鸡肉汤圆店开到了被誉为布依民俗博览园的兴义峰林布依景区。

杨小敏在峰林布依景区商圈的名气很大，这位杨老板“祖传”的热情也很真。

哪怕是远远的看到你路过店门口，杨老板也会端着茶杯赶上前来，真诚而客气的邀请你在店门口的浪哨湖畔或是店里的茶台边上小憩，顺便喝上一杯热茶，代表峰林布依景区的一员对游客表示热忱欢迎。

三分钟后，你一定会对眼前的这位女老板刮目相看并且印象深刻，因为老板实在是太热情了，趁你喝茶的功夫，又跑到后堂拿出准备好的几套布依族服饰，一件一件推荐给游客试穿拍照。

杨老板提供的是免费服务，但也怕游客有顾虑，一边给游客换衣服，一边给游客介绍，出来玩主打就是玩开心，茶水和服饰都是免费服务，走的时候还可以用饮水机的水把自带水壶灌满，当然，如果饿了也不妨坐下来品尝一下百年老店的特色小吃——兴义邹记鸡肉汤圆。

碰到这么热情厚道的老板，好多游客不论饿不饿都会来一碗，因为店里还推出了6元一碗4个意寓四季发财的小份规格，两、三名游客买一份，人均两、三元就能感受一把具有当地特色的百年老店传统手艺。

当一碗热气腾腾的鸡肉汤圆端到面前，糯米面形成的挂浆球面会让你马上联想到牙齿被糯食粘裹的感觉，如果你忍不住用筷子夹破馅心，一股浓郁的咸鲜味随着热气瞬间送入鼻腔，这个时候你已经在心里接纳认可，咸鲜味的汤圆果然与众不同。当你完全咬破汤圆，软糯的外皮被轻轻划开，舌尖会明显感觉到富有弹性的触感，而呈细碎丝状的鸡肉馅与软糯适中的面团混合后，整个口腔变得黏黏滑滑，就着一口土鸡汤下肚后，细腻的口感和耳目一新的惊喜，总会让游客点头称赞。

听到客人满意的赞叹，老板娘又豁达的向客人推荐吊锅饭、饺子皮、羊肉粉等周边商户的其它美食，客人总会笑着说，老板娘的鸡肉汤圆是咸鲜味，嘴巴却是蜜糖味。一番玩笑后，客人愉快离开，老板娘也收获了满满的自豪感。

在峰林布依开店的日子是愉快的，虽然游客来了一波又走了一波，虽然大家素未谋面萍水相逢，但每一次触动、每一份温情、每一张笑脸彼此传递的都是真诚、快乐。

重要的是，还伴随着鸡肉汤圆的咸鲜香！

（贵州台王友兰王玮郭广波实习：岑露）