我们平时在买东西的时候会重点看保质期，认为只有在保质期内才是可以安全使用的，但实际上保质期是指食品在规定的储存条件下，可以保持其原有品质和营养价值的期限。
一般买之前都是密封的，储存条件也是得当的，但是买回家之后因为开封了，或改变了存放的条件，温度湿度都会对商品造成一定影响。
所以已经开放的东西就别看保质期了，因为保质期都是未开封之前，就比如以下这些东西没过保质期也可能坏了，检查一下，如果家里有的赶快扔掉。
01.防晒霜
女性的化妆品通常来说保质期是比较长的，但是有一类化妆品比较特殊，就是防晒霜，防晒霜的保质期和大部分化妆品是同样的，基本上都是3年，但是开封之后的防晒霜保质期就会大大缩短。
开封之后的防晒霜一定要放在阴凉通风处，避免阳光直晒，不能温度太高，去年的防晒霜如果今年还想用，要检查一下性状有没有改变，如果颜色味道质地已经发生了改变，不能再继续用。
开封之后的防晒霜具体的保质期应该看防晒霜瓶身的小图案，有一个数字代表的是开封之后需要多久用完一般是6~12个月。
02.食用油
家里使用的食用油通常保质期为18个月，但实际上开封之后的食用油保质期会大大缩短，因为开封之后容易接触空气，然后氧化变质，受到温度环境的影响，
所以开封之后的食用油千万不要用太长时间，通常来说是用油开封之后建议在三个月内用完。
而且不要将食用油放在温度较高的地方，比如灶台附近要避免阳光直晒，如果发现食用油内部浑浊，或者已经出现了非正常现象就不能再继续使用。
03.部分调料
烹饪所用到的调味料，其实保质期都比较长，酱油蚝油醋还有一些酱料，保质期通常在2年-3年。
但是这些调味料在开封之后，保质期就会缩短，尤其是蚝油，不管蚝油的保质期有多长，开封之后的蚝油一定要放在冰箱当中冷藏保存，并且蚝油如果出现发霉变质的情况，千万不要再继续使用。
大部分的酱料在开封之后都要放在冰箱当中冷藏，这样能够延长保质期，如果调味料出现了非正常现象，很有可能是温度太高或者是没有按照规定的存放条件，导致变质。
所以家里的调味料尽量定期整理，如果发现有非正常现象的要赶紧扔掉，开放之后就不要再看保质期了，很容易接触空气之后导致细菌滋生变质。
04.桶装水
现在很多家庭都在饮用桶装水，这是经过净化的水，一般来说桶装水是可以直接饮用的，但是开封之后的桶装水超过三天就不建议直接饮用，需要将水烧开再饮用。
虽然桶装水的保质期基本上是30天-45天，但是开封之后容易受到空气污染滋生细菌导致水中的微生物繁殖，不利于健康，开封之后的桶装水，建议7天之内饮用完毕。
05.大米
大米的保质期其实是比较长的，通常来说真空包装的大米可以存放几年也没有问题，即便不是真空包装的大米也可以存放1-2年。
但是开封之后，大米如果存储不当，会受到温度环境湿度的影响，导致大米发生霉变，
滋生霉菌产生一级致癌物黄曲霉素，这是严重危害到身体健康的，所以虽然大米的保质期很长，但是开封之后的大米不能再按照保质期来食用，要注意观察大米有没有变质发霉，
尤其是存储的条件，如果是南方家里比较潮湿，尽量不要买大袋的大米，可以买小袋的大米，尽量短时间内吃完，
如果大米生虫其实是不影响食用的，可以将生虫的大米放入冰箱当中冷冻也可以放在阳光底下暴晒，但是如果大米产生了黑点，有发霉的迹象就不宜再食用了。
总结：
以上这几样东西别看保质期，虽然保质期很长，但是开封之后的保质期就会大大缩短，如果保存不当就会加快变质，出现了非正常现象就不要再用了，家里若有赶紧扔掉。
