传统地方超市便利店的压力越来越大了！近年来狂飙突进、遍地开花的零食行业已经带来了不少压力，该行业头部品牌之一、“成都零食有鸣商业管理有限公司”近日又对外官宣：旗下硬折扣全品类零售品牌“零食有鸣批发超市”门店数已经突破1000家！而这距离其官宣全面吹响进军硬折扣全品类批发超市的号角，也才过去2个半月不到！

今年下半年，硬折扣全品类批发超市业态异军突起，被公认为零售业的一个新风口、大风口。在抖音拥有300多万粉丝的大V“大连实体连麦”近期发视频感慨：由于当年自身战略上的失误，导致零食折扣店的那波风口完美错过，（为了不错过新风口），专程去拜访“硬折扣生活超市”的头部连锁品牌“零食有鸣批发超市”广州办公室……

作为硬折扣零食集合店连锁零售行业的头部品牌中布局最早、转型最坚决、尤其是前后端供应链底蕴最强、并具备全体系自运营能力的零售企业，凭借着批发超市开店规模最大、增速最快的硬实力，当之无愧站在风口上，“零食有鸣批发超市”也成为了既碰物流、又碰商流的硬折扣批发超市赛道首个千店品牌，扛起了硬折扣全品类批发超市的大旗。

布局早、转型坚决、单店模式成功，突破千店领跑行业

今年9月27日，坐拥3500多家门店的硬折扣零食集合店连锁零售企业——零食有鸣公司正式对外官宣，全面吹响进军硬折扣全品类批发超市的号角，并于十一黄金周期间同时新开189家“零食有鸣批发超市”，除了传统的休闲零食（比如饼干膨化、糖巧果冻、鱼肉制品、素食山珍等等）以外，还有传统超市便利店常见的水饮乳品、方便速食、烘焙糕点、茶叶酒类等预包装食品，重点是扩充了米面粮油、调味佐料、纸品卫品、个人洗护、家用百货、清洁用品等品类，也强化了新鲜鸡蛋、新鲜牛奶作为引流大单品，在烧麦、包子、水饺、汤圆乃至牛肉卷、牛排等等低温冻品类目领域下足了功夫，基本上可以覆盖全时段、全年龄段人群的大多数消费。

这声号角的吹响，引发了业内外的高度关注，其中的焦点在于：在传统零售一片低迷、大型超市冀望胖东来模式调改换来新机、地方单体超市便利店基本靠香烟槟榔稳住基本盘的大环境下，硬折扣全品类批发超市赛道悄然登上风口，众多公司还在观望踌躇之际，零食有鸣公司已经率先起跑与领跑，并跑出了千店规模！

事实上，在9月底吹响号角之前，零食有鸣公司早就开始对硬折扣全品类批发超市赛道进行布局。

消息显示，早在6月15日，零食有鸣批发超市第一家门店就在成都市金牛区测试开业，火爆程度远超预期。在随后的两个多月时间里，零食有鸣公司一直以直营店方式对其商品结构、选址逻辑等多方面持续进行打磨、调试、迭代，最终验证了零食有鸣批发超市的单店模型成功之后，才于8月底正式放开加盟，并于9月底官宣189家批发超市门店在十一黄金周周期间新张同开。

相关数据显示，在吹响进军批发超市号角之后的2个多月时间内，零食有鸣批发超市就已经在包括四川、广东在内的十多个省份落地生根、加速开店，率先实现了门店数突破1000家的里程碑。

三大护城河构筑零食有鸣批发超市长期优势

暂时的优势，如何转化成长期的胜势？“零食有鸣批发超市”对外开拓门店，对内更是秉持长期主义的理念，扎扎实实的自建基础设施与底层能力，构筑起了三大护城河。

第一道护城河：物流与商流的全体系自运营能力。

自从2021年4月在成都开出第一家硬折扣零食集合店以来，零食有鸣公司就一直将自身定位于服务于民生的社会基础设施而非一家简单的零售企业，并投入大量资金、干起了不少零售企业不想去干或者不想重点干的苦活脏活累活，也就是在物流与商流方面构建了一整套的全体系自运营能力，进而历练出今天支撑“零食有鸣批发超市”飞速发展的超强底蕴能力。

商流方面——

大多数传统零售渠道商进货，以代销性质为主，货权还是在供应商手中，卖不完、卖不出去，可以退给供应商；同时，渠道商手握终端，是较为强势的，一般结账周期都是长达三四十天甚至三四个月以上。这种情况下，供应商必然会将中间的各类成本计算在供货价之中，零售渠道商拿到的货品，就不可能有什么优势。但是“零食有鸣批发超市”的做法则截然不同，它们不做商业地产出租铺面收租金模式，而是始终坚持零售业本质，以商品为第一核心要素，始终坚持与源头供应商开展合作，坚持全现金直采，款到货到，直接买断货权，从而基本上可自主可控地按照最利于消费者的终端零售价来定价。再加上门店规模足够大、销售体量足够大，采购议价优势足够大，站在供应商的角度，当然愿意给到近乎“裸价”的供货价了。这些特性，与地方单体超市、便利店的从二批、三批手中进货、或者帮厂商代销的模式更是完全不同，采购议价优势更加明显。

物流方面——

零食有鸣公司在全国11大城市自建了12个大型智能仓储物流中心（四川成都新津仓、四川成都青白江仓、四川南充仓、四川泸州仓、广东茂名仓、广东佛山仓、广东惠州仓、河南郑州仓、甘肃兰州仓、吉林长春仓、重庆仓、海南海口仓），总面积近30万㎡，辐射191个地级市、779个县，覆盖全国3500+门店，实现了智能化仓储管理、全程可视化操作、整托运输等，满足了绝大多数门店当日配送到店的需求。位于成都市新津区的“成都超级智能仓”，是零食有鸣公司面积最大（4.2万平方米）的总仓、中心仓，最大仓储能力达到120万箱，能为零食有鸣公司西南地区900家门店提供配送支持。它同时也是全球领先的上下存拣分离全机器人自动化仓库，全面实现了智能化、系统化、规模化：仅依靠50多名分拣操作人员，就能实现每日超30万箱的货物吞吐；2倍于传统作业模式的整箱分拣效率、3倍于传统作业模式的拆零分拣效率，实现超强的智能化仓储管理能力。

而在低温冷冻商品方面的冷链物流支撑能力方面，零食有鸣公司也是领跑同行，已经在全国自建7个大型低温仓库，配备170多辆冷链配送车，辐射42个地级市及上百个县，覆盖近3000+门店。凭借全程冷链配送、全程温度监控，零食有鸣批发超市可确保第一时间将商品送至店内低温区，确保低温冷冻商品的品质。

在基于自建物流与商流运营能力的底层能力，则是零食有鸣公司先进的数据供应链能力。据披露，零食有鸣公司将经营管理体系与信息数字化进行创新性的结合，成功构建了业界领先的数据中台，不仅打破了公司内部各业务系统之间的数据壁垒，同时建立了一条高效、完整的“数据供应链”。通过数字化运营管理，能够实现高效且科学的业务决策，为业务增长提供了坚实的数据支持。

除此之外，高效的工程营建能力也是“零食有鸣批发超市”快速拓店的保障。据悉，从工程营建到门店运营培训再到售后支持，零食有鸣公司早已练就了一套可复制的标准化门店模型与新开门店运营能力。例如，从施工进场到门店交付，最快只需要9天、标准作业也只需要13天，为加盟主节约房租消耗方面是实实在在的“福利”。十一黄金周期间，其一口气开出189家批发超市门店，创造业界奇迹，就可见这方面的能力强大。

第二道护城河：已被验证成功且可复制可持续的硬折扣全品类批发超市单店模型。

业内人士注意到：“零食有鸣批发超市”并非在现有零食赛道内去尝试推出新店型，而是转身进入了全新的硬折扣全品类批发超市新赛道。这与零食行业其他品牌在自身零食店内部略有增加非零食商品、推出3.0等升级店型的逻辑完全不同。

事实上，从6月中旬开出第一家测试门店之后，“零食有鸣批发超市”以直营店模式，经历过两个多月的单店模型打磨，直到验证成功后，才放开加盟。据了解，目前“零食有鸣批发超市”主要有两种类型：

第一种，是原“零食有鸣”零食集合店在门店经营面积不变的情况下，转换成“零食有鸣批发超市”，月营业额平均提升幅度普遍高达30%~40%。

第二种，则是新开的“零食有鸣批发超市”，据了解，以150平方米经营面积为例，这类新开批发超市门店的月营业额同样比同面积的零食集合店高出40%以上。

“十一黄金周期间是火爆开局，如今突破千店大关，意味着我们批发超市单店模型一次又一次地得到成功验证”。零食有鸣公司相关负责人表示。

第三道护城河：强劲的品牌力。

“零食有鸣批发超市”隶属于硬折扣零食集合店连锁零售行业的头部企业——“成都零食有鸣商业管理有限公司”。2021年4月，零食有鸣公司开出第一家硬折扣零食集合店，到目前，已经在西南、华南、西北、华中等区域的十多个省份开设门店超3500家，如今的单日平均客单数超过150万、年接待消费者人次超过4亿，在全国拥有坚实的消费者认可度与强大的品牌号召力。

“零食有鸣批发超市从6月份开出第一家测试门店开始，就受到了加盟商的极大关注，六七月份好多加盟商主动表示要打钱、要抓紧开加盟店。因为他们非常清楚，这是一个自带流量的品牌，零食有鸣多年的优质品牌势能，一定会在零食有鸣批发超市身上厚积薄发。”零食有鸣公司相关负责人表示。

“零食有鸣批发超市”的领跑，也引发了一系列专业达人的关注。抖音上粉丝量十多万的“大鹏聊加盟”发视频表示——传统的超市或者量贩零食，你们危险了！有句话，打不过，就加入！新风口来了，让我们拭目以待！