人参鮰鱼狮子头、果味人参虾球、人参芒果玉米慕斯……12月12日，在第二届延边温泉养生月成果分享会人参药膳美食大赛展区，一道道精心烹制、造型美观、色香味俱全的人参药膳美食令人垂涎欲滴。
据了解，人参药膳美食大赛依托长白山道地药材及药食同源菜系，展示延边地区独特的饮食文化和温泉康养资源。大赛通过线上展示评比、网络投票、专家评审进行打分，最终评选出4个奖项的6个药膳作品。其中，仙桃南瓜人参果荣获一等奖。
当天，人参药膳美食大赛展区人头攒动，参味飘香。人参鮰鱼狮子头、果味人参虾球、人参芒果玉米慕斯、人参牛肉火烧、拔丝人参、仙桃南瓜人参果、芦笋人参脆皮卷、翻卷人参带鱼、人参气泡葱油饼、象形莲花等10道人参药膳美食进行了现场集中展示。每道美食的造型都独具匠心，将创新精神和美食技艺发挥到极致，现场群众大饱口福、连连称赞。“真是大开眼界，没想到人参不仅是一味药材，还可以是日常生活中可口的食材。”延吉市民盛女士说。“这些人参药膳美食色香味俱佳且颇具创意，不仅充满观赏性，还具有艺术性，真是大饱眼福！”游客王女士赞叹说。
