黄精当归麦冬炖瘦肉汤
主要功效：润肺滋阴、益胃活血
推荐人群：冬季口干、皮肤干者。
材料：
黄精10g、麦冬10g、当归10g、元肉5g、瘦肉100g（1-2人份）。
制作方法：
药材稍冲，瘦肉飞水切块，放入炖盅，加水8-9分满，文火炖1-1.5小时，加食盐调味即可。
汤品点评：
冬季气候干燥，口干咽干，皮肤干燥脱皮，平素阴虚者更加感觉明显。故冬季要注意及时补充水分，避免过多进食辛温燥热之品，除了平时常用的雪梨百合汤、雪梨汤、沙参玉竹煲瘦肉外，还可以考虑一下黄精当归麦冬炖瘦肉。
黄精，需经蒸制等炮制后使用，其性味甘平，功能补肾益精、滋阴润燥，用于肺虚燥咳、脾虚纳差、肾虚腰膝酸软等肺脾肾症状。
黄精是常用中药，滋而不腻还能补中益气，故有“黄精可代参芪”一说；而现代药理研究认为其主要的水溶成分黄精多糖具有免疫调节、抗动脉硬化、降压降糖等作用。
麦冬润肺清心，与黄精一同，润肺滋阴，而当归活血补血，还能起到润肠的作用。不过需要注意的是，平素脾胃虚寒、阳虚者不适宜。
