多彩贵州网讯(通讯员蒙晶晶)近日，安龙县市场监管局对龙广、德卧、木咱、新桥四镇开展校园食品安全及落实“两个责任”培训，此次培训，共有82名校长、园长及食品安全管理人员参加。

培训通过“以案带训”的方式，围绕《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规及标准，从落实食品安全“两个责任”、执行“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度、从业人员健康管理、食堂环境卫生、库房管理及原料贮存、索证索票、食品粗加工处理、餐饮具清洗消毒、食品加工过程控制、食品留样、从业人员个人卫生、食品安全事故的预防和处置等方面进行详细讲解和要求。强调学校要落实好“日管控、周排查、月调度”工作制度，切实履行食品安全主体责任，严防食品安全事故发生。要全面开展自查自纠，做到设施设备再维护、关键环节再把握、加工环节再规范。要建立完善校园食品安全风险管控清单，对发现的问题和隐患，及时完成整改，降低校园食品安全风险，切实提高校园食品安全管理水平。

此次培训，有效提升校园食堂管理人员在食品安全管理方面的知识水平和综合能力，增强相关人员的食品安全意识、责任意识、风险意识、法律意识，进一步推动校园食品安全管理工作规范化、制度化、精细化开展。

下一步，该局将持续加强食品安全监管工作，进一步提升学校食品安全管理水平，确保广大师生的饮食安全。