12月12日—14日，2024HOTELEX深圳展和2024HOTELEX国际厨师精英赛在广东深圳国际会展中心（宝安新馆）落幕。2024HOTELEX国际厨师精英赛作为2024HOTELEX深圳展的重磅赛事之一，由深圳市烹饪协会、上海博华国际展览有限公司联合主办，旨在以展带赛、以赛促展，吸引来自世界各地优秀烹饪选手、裁判老师、合作伙伴等共聚鹏城，展现高超烹饪竞技水准及名厨大师风采，赋能深圳区域烹饪技能人才培育和餐饮业高质量发展。
历经三天的2024HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）可谓精彩纷呈、视觉与味觉盛宴，让人流连忘返、印象深刻。这一场美食与技艺的盛宴，一场视觉与味蕾的狂欢，吸引了来自全国各地的15支团队赛队伍、200余位个人选手参赛，300余名的参赛选手竞逐7大赛项荣誉。在激烈的比拼较量中共计决出个人赛19枚金牌，70枚银牌，57枚铜牌的可喜成绩；决出团体赛至尊特金奖1名，特金奖2名，金奖4名，还有8大精致餐饮展示大奖。300余位赛事选手因赛事而共聚、因共聚而相惜，来自全国各省市和中国港澳地区的选手们一同开展烹饪竞技，交流厨艺所得。
三百厨艺高手论剑鹏城，使出浑身解数一较高下
三天的赛事吸引了来自全国各地的300余名厨艺高手参赛，本次赛事分为个人赛和团体赛两大板块，囊括了中式热菜、中式创意点心、海鲜姿造、蔬菜水果雕塑、面塑五大个人赛项目，以及更具考验团队配合和更反映市场趋势的正餐、精致餐饮两大团体赛项目。比赛现场上参赛选手们各展风采展示出了扎实的基本功、持续进步的烹饪技法、推陈出新的烹饪理念、敢为人先的菜品创新，这些都无疑标志着新一代烹饪技能人才们拥有着守正出奇探索能力和极具国际视野感知力。
赛事的连续两年成功举办，对于振奋粤港澳大湾区餐饮经济和助力深圳创建国际消费中心城市而言，无疑是值得庆贺的一刻，意味着深圳技能人才和餐饮行业在更为广阔的舞台上，有了能与烹饪领域的顶尖厨师同场竞技的机遇；这也是一场烹饪技艺和知识的深度碰撞，体现出当下厨师们综合水平的提升和勇于对自身能力进行挑战的自信，更是一次汲取前沿烹饪理念、拓宽视野的宝贵契机，助力中国厨师不再仅仅埋头苦干而是成为舞台主角绽放自身光辉。赛事的成功举办对当下餐饮市场和技能人才培育极具意义，满足品质化发展的市场趋势推动行业高质量发展。
国际级超强裁判团阵容，助力赛事公平公正公开
2024HOTELEX国际厨师精英赛依托着深圳市烹饪协会和上海博华国际展览有限公司丰厚行业累积，邀请到了64位来自全国各地乃至海外行业内资深专业大师们，组成了赛事裁判团。其中由粤菜教头林振国担任总裁判长、西餐一姐邱琼担任监理长、精致淮扬菜第一人董玉振担任执行裁判长、先锋料理传播者钱以斌担任精致餐饮裁判长、烹饪技术家沈巍担任正餐裁判长、中国刺身青年领军人物翟昇杏担任海鲜姿造裁判长、五星级“粤菜师傅”名厨谭国辉担任中式热菜裁判长、南粤餐饮功勋人物黄光明担任中式创意点心裁判长、奥林匹克甜品冠军李大成担任蔬菜水果雕塑+面塑裁判长。确保赛事在公平公正透明的环境下，为所有参赛选手提供发挥技能和交流的平台。
国际级专业裁判团的超强阵容，由中国大陆、港澳地区、马来西亚、新加坡等多地资深专业行业前辈们组成，他们中不仅有国内知名顶厨大家，也有国外资深名厨，其中不乏有来自黑珍珠餐厅、米其林餐厅等的总厨或榜单评委；他们具备敏锐的味觉、严苛的评判标准和公正的态度，按每个赛项的评判标准从菜品色香味、创意、技法应用以及对食材的理解搭配等多个维度进行拼盘，确保赛事结果的专业性和权威性；同时现场为参赛选手作品进行点评，进一步提升选手们参赛经验和对烹饪技法等方面的运用。
十九金七十银五十七铜，百厨对决角逐至尊荣誉
历时三天的2024HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）精彩收官，7大赛项共计决出了19金70银57铜的成绩。个人赛中，中式热菜共斩获11金42银40铜；中式创意点心共斩获2金18银6铜；海鲜姿造2金2银5铜；蔬菜水果雕塑共斩获1金3银6铜；面塑共斩获4金5银。团体赛项正餐项目中齐鲁兄弟联盟荣获至尊特金奖，深圳君悦酒店、深圳市沙井职业高级中学荣获特金奖，深圳佛山聚福名苑、香港国际厨艺交流协会、台山市金文华大酒楼餐饮管理有限公司、赣南客家队荣获金奖；精致餐饮展示深圳市佳宁娜餐饮有限公司荣获最佳味道奖项、华宴·淮粤荟荣获最佳人气奖项、木南春晓精细潮粤菜荣获最具商业价值奖项，深圳国际会展中心洲际酒店荣获最佳创意奖项，深圳招商美伦酒店管理有限公司南海麓餐饮分公司、深圳市越品餐饮管理有限公司荣获最佳特色美食奖项，顺德职业技术学院、深圳市沙井职业高级中学荣获最佳展台奖项。
连续两届的HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）虽然相比较其他大赛创办时间短，但也见证了近千名厨师在这里刀起锅落，许多厨师通过比赛舞台历练了技法、增进了见识、结交了志同道合的同路人，拓宽了自身职业道路；赛事的举办为参赛选手们增开了一扇通往多元烹饪世界的大门，也为行业的持续发展注入源源不断的活力和无限可能。
本次大赛不仅展现了国内技能人才的深厚底蕴、多元烹饪技艺和新时代国际视野下创新技法，更通过与五湖四海同仁同台竞技，挖掘具备良好素质的中青年厨师，淬炼出新一代厨师行业领军人物，向世界讲述新时代中国美食故事。（张锐佳）
