冬季很多便利店里都添了一台暖柜，里面放着五花八门的暖饮。不过，很多上班族反映，自己购买暖饮的时候都顾虑——想挑上一瓶最热的暖暖手，又怕加热时间太久，塑料瓶有毒素析出或者饮料变质。那么，你觉得塑料瓶装饮料到底该不该“暖”、多“暖”才合适？
暖饮品类不少但买单者寥寥
拿铁、奶茶、乌龙茶、茉莉花茶、蜂蜜柚子茶、蜂蜜香橙茶，还有时下流行的草本药茶……在南京河西一家便利店的暖柜里，摆放着八九种不同品牌、不同类型的暖饮。工作日早高峰时间，很多上班族进入便利店，购买包子、面包等早餐时会顺便买一杯饮料，但记者现场观察了20分钟发现，买热豆浆、热牛奶以及咖啡的居多，买瓶装暖饮的却很少。
“顾客还是更习惯用豆浆或牛奶搭配早餐。”店员告诉记者，冬季冷饮和常温饮料销量会明显减少，而热饮需求量增加，尤其是女顾客，喜欢买一杯热饮，喝下去暖胃之前，还能先暖暖手，但是购买瓶装暖饮的不多。她认为，主要原因是暖饮并不符合大多数人的口味，比如几款果茶，冷藏或者常温下口感更好，而加热之后味道怪怪的。
几乎每天都在便利店吃早餐的小张认为，暖饮不受欢迎的原因在于它的温度很尴尬——温度太高了，消费者担心塑料瓶受热会产生有毒物质；温度不够高，拿到冬天的室外几分钟就不暖了。相比之下，便利店里现打的咖啡、豆浆和牛奶，更符合大家冬季的需求。
嫌它不够暖，又怕它“暖”过头
就像小张说的那样，面对塑料瓶装的暖饮，消费者嫌它不够暖，又怕它“暖”过头。
记者探访了南京多个品牌的便利店发现，能放入暖柜贮存的饮料，说明中几乎都有加热相关提示，比如不要用明火加热、加热温度不能超过55℃等。而常温区，一些不宜加热的饮料，也明确写着避免阳光直射及高温等注意事项。相对应的，大多数便利店的暖柜上都显示着柜内实时温度，温度从45℃到50℃不等，均低于饮料包装上要求的最高温度。
记者查询相关国标了解到，矿泉水瓶、饮料瓶多使用PET塑料，PET材质不耐高温、易老化，一旦温度过高或者老化，其析出的有害物质会增加，但可以盛放70℃以下的饮料，也就是说，暖柜饮料一般不会超出PET瓶的温度上限。
但也有消费者提出：塑料瓶持续加热，会不会加速老化？而瓶内饮料含有糖和奶的成分，一直加热是不是也容易变质？大多数便利店也注意到了这一点。在一家便利店内，原本生产日期为2024年9月、保质期为9个月的果茶，额外贴了“20241225”字样的标贴，店员告诉记者，店内规定暖饮在暖柜里存放不能超过10天，这瓶饮料是12月16日当天刚刚放进暖柜的，如果到12月25日还未卖出，就视为过期。另一家便利店内，暖饮瓶身上则加贴了“时控贴”，时控贴手写标注了饮料放入暖柜时间及到期时间，精确到分钟，让加热时长更加清晰明了。
扬子晚报/紫牛新闻记者刘丽媛
校对王菲
