🥕今天分享传统萝卜干的制作方法，做好的萝卜干有独特的香味，吃起来口感非常脆，纯手工制作，0添加，比外面卖的好吃太多。 🥕萝卜清洗干净，切成大小均匀的条状，尽量每一块萝卜都带有萝卜皮，吃起来才更加脆。 🥕切好后拿到太阳下面暴晒，第一次晒的时候尽量晒干一点，我晒了3-4天，太阳不好，颜色不好看，直接收回来，装到大盆中，加入多一点的食用盐，用手揉搓，一定要用力揉搓，揉到食用盐全部被萝卜吸收，抓捏的时候微微出水即可。 🥕揉好后装到干净无油的大瓶中，边装边按压紧实，压紧实这步很重要，萝卜干想要做的好吃是要靠捂的，盖子扭紧实后，放到阴凉通风处捂3-5天左右。 🥕选一个大太阳的天气，把捂好的萝卜干拿出来再晒一天，收回来，再进行第二次揉搓，可以尝一下萝卜干的咸淡，如果淡了加点盐再揉，揉好后装到玻璃瓶里，盖上保鲜膜，把盖子拧紧实，放到阴凉通风处放一个星期左右。 🥕传统的做法非常耗时间，放了一个星期左右就可以吃了。
