瑞幸咖啡从创立到IPO，仅仅用了17个月时间，这也使其成为全球最快IP0公司。这项光环的背后，其商业模式的领先与新零售的打法，无疑成为关键的力量。

从瑞幸咖啡公布的2019年第二季度财报来看，第二季度活跃用户数为2370万人，这一数字在今年第一季度和去年第二季度分别为2073万人和624万，环比增长14%，同比增长280%。同时，瑞幸咖啡新客补贴同比下降44.9%，配送补贴同比下降70.4%，门店开业以及其他费用较去年第二季度同比减少19.4%，运营费用占净收入百分比也连续六个季度持续下降。

尽管有声音认为瑞幸咖啡跑的太快，但这恰恰是瑞幸咖啡独一无二的商业模式——咖啡新零售：包括自建渠道、数据驱动、打通整个产业链，成为一个平台型的公司。通过数据驱动，为用户提供高品质、高性价比和高便利性的产品和服务，能够让瑞幸咖啡进入到任何消费者需要的品类和领域。

显然，玩新零售，瑞幸咖啡总能打出一手好牌。如今，瑞幸咖啡再次出手新零售。

9月3日，瑞幸咖啡宣布旗下子品牌“小鹿茶”独立运营，并聘请人气明星肖战担任小鹿茶品牌形象代言人，同时推出行业首创的新零售运营合伙人模式，面向全国招募运营合伙人。

小鹿茶品牌独立运营，推全新的新零售合伙人模式

“合伙人模式”这个词，在同样主打新零售的线上二手车领域，今年叫的很响。

瑞幸咖啡首席运营官刘剑介绍，小鹿茶品牌独立运营后，将在全国范围内开设小鹿茶门店。在产品上，小鹿茶门店也将销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品，但在茶类产品上将更加丰富，同时，瑞幸咖啡的门店将继续销售部分经典款小鹿茶产品；在消费场景上，小鹿茶门店将侧重休闲场景，瑞幸咖啡门店将侧重办公场景；在城市分布上，小鹿茶将侧重二三四线城市，瑞幸咖啡将侧重一二线城市。小鹿茶将延续瑞幸咖啡“品质至上”的品牌理念，为新一代消费者提供高品质、高性价比、高便利性的时尚新式茶饮。

重点来了，为了配合小鹿茶门店的发展，瑞幸咖啡将推出全新的新零售合伙人模式。有别于传统加盟模式，小鹿茶新零售合伙人模式具有零加盟费、共担风险、超强品牌、丰富产品、全域流量支持、数字化运营等六大优势。 通过瑞幸咖啡的新零售模式和数字化运营，新零售合作人模式不仅可以有效管控服务品质，还可以大大降低合作伙伴的投资风险，同时给合作伙伴带来更高的投资回报。业内人士分析称，瑞幸咖啡凭借其强大的品牌、技术、资本和运营实力，以及对供应链的影响力和遍布全国的门店网络，已经成为了新式茶饮市场的主要玩家之一。此次独立运营小鹿茶品牌并推出新零售运营合伙人模式，将加速瑞幸咖啡抢占下沉市场 ，从而进一步提高其市场占有率。

小鹿茶为何要独立运营？销售情况好的远超预期！

那么，小鹿茶为何要品牌独立呢？据瑞幸官方介绍，小鹿茶系列产品自今年4月上线以来受到消费者广泛欢迎，增长迅猛，销售情况远超预期。瑞幸咖啡称，为更好的开拓茶饮市场，现决定拆分小鹿茶品牌独立运营，在全国范围内开设小鹿茶门店。公司将在继续保持咖啡业务高增长的同时，将新式茶饮作为另一重要抓手，进一步开拓市场的广度和深度。

值得关注的是，在此前宣布小鹿茶进军新茶饮市场时，瑞幸咖啡就直击了当前国内新式茶饮市场仍存在多个问题：包括头部连锁品牌少、加盟店模式导致产品品质参差不齐、供应链管理能力不足、现做模式不能严格保障产品卫生等。显然，通过几个月的运营，小鹿茶打破了上述行业顽疾。

此外，不同于特别强调工艺的咖啡，小鹿茶在运营的多个维度上相比咖啡的确要更“轻”一些，或者也可以说，从供应链到生产场景，门槛相对低一些，这当然也形成了加盟合伙的模式优势。

而且，相比于咖啡消费人群，茶饮消费人群下沉到四五线城市的前景也更广阔。还有一点，小鹿茶天生的使命就是争夺年轻消费者市场，随着小鹿茶品牌的独立运营和新模式的推行，瑞幸咖啡的新零售旋风势必将覆盖更多的城市，这对瑞幸品牌的推广与渠道的下沉也会有助推作用。

就在8月19日，瑞幸咖啡推出周边产品：限量版的鹿角随行吸管杯和黑白经典马克杯，再一次出圈“咖啡领域“。相信，独立后的小鹿茶在瑞幸的新零售打法下，带给我们的惊喜也会越来越多。