冬天是一个需要温暖与滋味的季节；但有时我们也渴望一丝清爽，尤其是在吃了太多油腻的外卖之后。

今天我要给大家介绍一道冬日里的清爽小菜——凉拌菠菜！不仅低脂，而且营养价值极高，关键还超级开胃！

接下来一起制作这道美味的小菜吧！

1、将菠菜洗净，去除根部。水烧开后，加入一些盐和食用油。把菠菜放入锅中，煮1-2分钟。这样做可以保持菠菜的鲜绿和光泽。

2、捞出菠菜，稍微放凉后，将菠菜切成适当的大小。然后，用干净的毛巾或纸巾轻轻地将菠菜的水分拧干。

3、将准备好的生抽、蚝油、香油、盐、白砂糖、鸡精和白芝麻混合在一起，搅拌均匀，直至糖和鸡精完全溶解。

4、将切好的小米椒和蒜末放入菠菜中，再倒入调好的料汁。用筷子或手轻轻搅拌，确保每一片菠菜都均匀地裹上料汁。

5、将拌好的菠菜放入盘中，可以再撒上一些白芝麻增添香气。现在，你可以尽情享受这道清爽的凉拌菠菜了！

小贴士：香油是这道菜的灵魂，一定不要忘记加哦！它为整道菜增添了独特的香气和味道。另外，如果想要更加丰富的口感，还可以根据个人喜好加入一些花生碎或者芝麻酱。

希望你喜欢这道冬日里的清爽开胃菜！当你厌倦了外卖和油腻的食物时，不妨花几分钟的时间尝试一下这道凉拌菠菜。简单又美味，让你在冬日里也能感受到一丝丝的清爽！