令漫漫秋收冬藏

冬日宜进补

而冬日进补上品

便是羊肉

武威有涮羊肉、砂锅羊肉、冰煮羊……

做法多样美味可口

来武威吃羊肉，“木麻达”！

涮羊肉

“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”

涮羊肉和寒冷冬日绝对是最佳拍档

涮羊肉，又叫“羊肉火锅”

羊肉精细鲜嫩

或薄如纸片，或根根分明

武威人在传承和发展羊肉火锅的基础上

将多种涮羊肉的制作工艺、饮食文化相融合

创新出了“凉州涮羊肉”

在冒着热气的黄铜锅子里

用筷子夹着羊肉在锅内烫涮

见肉片呈灰白色时

即可夹出

再将等候多时的蘸料裹满肉片

一口下去

麻酱的香气和羊肉的回甘在味蕾绽放

黄焖羊肉

色、香、味俱全的黄焖羊肉

口感香嫩，肥而不腻，软烂脱骨

浓香肆意蔓延

吃上一口就让人沉浸在肉香中

新鲜羊腿肉

加上当地土豆，筋道手擀粉

配以洋葱、蒜苗、红绿辣椒

营养滋补

此时此刻

羊肉被赋予最美味的形态

来上一口嘎嘎香

砂锅羊肉

天气愈发寒冷

人们总渴望有一份美食能温暖身心

砂锅羊肉

在此时显得恰到好处

咕嘟咕嘟的高汤中

上乘羊排热情翻滚

砂锅中

羊肉和蔬菜相互映衬

色泽诱人

浓郁汤汁在小火炖煮下

散发着阵阵香气

舀一碗汤来几块肉

鲜美的味道立刻在舌尖上散开

让人回味无穷

冰煮羊

精选戈壁滩羊

将羊肉切成薄如绢帛的肉片

用祁连山泉水制成的冰块烹煮

这种将羊肉和冰块巧妙结合的冰煮羊

肉质紧实爽滑可口鲜嫩美味

小伙伴们还在等什么？

快来武威吃羊肉吧！

报送：武威市文体广电和旅游局

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