新的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》将于2025年2月8日起正式实施。12月24日，西安市市场监管局提醒全市食品生产企业、食品小作坊，请及时按照新版标准规定，开展产品配方、生产工艺以及包装标识等方面的对照自查，确保在新标准施行后规范使用食品添加剂。
“新版食品添加剂使用标准中，食品添加剂的定义里新增了营养强化剂的内容，明确营养强化剂的使用应符合《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》和相关规定。”市市场监管局相关负责人说，在新版的食品添加剂使用标准中，落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺被删除，不得在各类食品中使用。
新标准调整了食品添加剂使用范围和使用量的产品。其中，罐头产品中不得再使用防腐剂，主要涉及ε-聚赖氨酸盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯等食品添加剂；食醋中，不得使用冰乙酸；果蔬汁（浆）中，不得使用纳他霉素；蒸馏酒中，不得使用β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯等。
新标准严格限制防腐剂脱氢乙酸及其钠盐的使用。其中，脱氢乙酸及其钠盐在黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）等食品中均不得使用。腌渍蔬菜的脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量由1.0g/kg变为0.3g/kg（以脱氢乙酸计）。
新标准明确，在相同食品类别中同时使用甜味剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和阿斯巴甜，或同时使用甜味剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸和安赛蜜时，混合使用时最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜或安赛蜜的最大使用量；食品用香料、食品用香精的标签，应符合《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》的规定，凡添加了食品用香料、香精的预包装食品应按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》进行标示；食品用香料质量规格应符合《食品安全国家标准食品用香料通则》及相关香料产品标准的规定。
“新版食品添加剂使用标准从正文到附录都进行了大量的调整。”市市场监管局相关负责人提醒食品生产单位，要及时学习掌握新标准要求，主动落实食品安全主体责任，全力守护群众“舌尖上的安全”。
西安报业全媒体记者南江远
