本报特约记者张素娴秦洪卫夏关正文/图
酸菜初切。
眼下已进入冬闲时节，但富源县墨红镇吉克村的村民仍在“家门口”的酸菜加工车间忙碌着。走进云南满地金食品开发有限公司，酸菜加工车间里一缸缸酸菜散发出浓郁的清香，清冽的浆水透亮澄澈；干净整洁的生产线上，工人正娴熟地将发酵好的酸菜出坛、清洗、分切、杀菌、真空包袋、称重……一包包酸菜即将被销往全国各地，成为千家万户餐桌上的美味。
富源酸菜是云南特色产品之一，因风味独特深受人们喜爱。近年来，墨红镇创新发展思路，充分利用当地气候、土壤等资源优势，依托当地农业龙头企业发展酸菜产业，着力打造经济发展新亮点，以特色产业发展稳稳托起群众的“甜日子”。
为保证酸菜的品质，云南满地金食品开发有限公司引进先进技术，购置清洗线、烘干机、振动机、包装机等设备，建成分拣、清洗、发酵、脱盐和包装5条生产线，实现标准化、规模化生产。作为一家集种植、生产、加工、销售于一体的企业，云南满地金食品开发有限公司在树品牌、补链条、兴业态等方面下功夫，采取“公司+基地+合作社+农户”模式，吸纳当地群众就近就业，让他们实现务工、务农、顾家“三兼顾”。
家住墨红镇吉克村、今年58岁的周荣兴，之前和妻子常年在省外打工，无法照顾父母和孩子，现在夫妻俩都在云南满地金食品开发有限公司上班，既能增加收入又能照顾家里，他们心里踏实多了。
村民龚春燕之前一直在家务农，为了改善家里的经济状况，2024年9月，她经朋友介绍到云南满地金食品开发有限公司上班。“公司离家很近，走路10分钟左右就能到，待遇也不错，每天有100多元的收入，在照顾家庭的同时增加了收入。”龚春燕开心地说。
为保障原材料供应充足，云南满地金食品开发有限公司在当地流转土地建成小叶芥菜种植基地，为100余名当地劳动力提供了临时就业岗位，70多户村民通过流转土地获得收入。
“目前我们已销售酸菜制品200余吨，员工人均月收入在3000元至5000元之间。随着产能的释放，公司计划在现有200亩蔬菜大棚的基础上，于2025年完成800亩种植基地的建设，带动更多的群众实现‘家门口’就业。”云南满地金食品开发有限公司负责人尹小友说。
据了解，墨红镇在积极支持企业延伸酸菜产业链的同时，全力推动酸菜产业规模化、集约化、商品化发展，结合市场需求研发优势产品，不断提升本地酸菜产品市场竞争力，持续提升产品附加值，促进产业高质高效发展，进一步带动周边群众稳定就业和增收。
