扬子晚报网1月5日讯（通讯员王娜记者万凌云）不打酱油不过年，打了酱油过好年。扬子晚报/紫牛新闻记者从恒顺集团获悉，2025年春节打酱油又将启幕，此次中国·镇江恒顺酱醋文化节暨年货大集，2025年1月18日-20日在恒顺官酱园（主会场）盛大举行。
2024年，恒顺官酱园的落成，如同一座桥梁，连接着过去与现在，让“打酱油”再次回到镇江恒顺厂区，这片充满回忆与温情的地方。走进官酱园，仿佛穿越时光隧道，回到了那个简单而美好的年代，空气中弥漫着酱油的醇香，那是家的味道，是记忆中最熟悉的味道。
“官酱园”是清朝官盐使用和销售的主要渠道。恒顺“官酱园”的历史可以追溯到1893年，恒顺“朱恒顺糟坊”凭借精湛的酿造技艺和优质的酱料产品，赢得了广泛的赞誉。“官酱园”中盛产的恒顺“三伏抽油”，不仅制作工艺复杂，而且晒制时间长。须历经三伏天晒酱，在酱坯完全成熟后用古法压榨，再经过天然陈酿才能最终制成，一般在春节前上市，品质上乘。
今年的中国·镇江第48届恒顺酱醋文化节暨年货大集现场，您将有机会近距离感受这份传承百年的匠心独运，从选豆、制曲、发酵到晒酱，每一步都蕴含着恒顺匠人的智慧与自然的馈赠。
漫步于古色古香的晒酱区，仿佛穿越回那个以酱为媒、以香会友的年代。看着酱油从木舀子中缓缓流出，就像是在诉说着一个个关于家的故事，那些温暖的细节，如同冬日里的暖阳，温暖着每一颗归家的心。
2025年1月18日-1月20日，让我们相约恒顺“官酱园”，探寻那份跨越百年的酱香之源，让我们共同书写一段关于回家、关于味道、关于过年的美好篇章，让这份温暖与幸福永远镌刻在我们的心中。
校对徐珩
