“当时我们翻阅了大量的书籍，大量的资料挖掘到了咸奶茶的典故，然后再去还原。”霸王茶姬产品研发经理王瑜说，在这个过程中，我们把市面上能看到的大部分的盐都买来实验，各种盐复配了上百次才得到了盐度厚度比较合适的一个拼配比例。
近日，霸王茶姬推出的一款咸奶茶——“乾隆一号”，引起了年轻人的追捧。
据悉，这款新品一经上线，多家门店同时段销售环比增加30%以上，相关周边“书签盲袋”在社交平台上讨论火爆。走访门店，有用户表示“听说这是以前乾隆爷爱喝的，200多年前的茶被重现了，怎么说也要尝尝。”
确实，早在清代宫廷，奶茶就已经是人气饮品了。根据《大清会典》记载，清宫奶茶由黄茶、鲜牛乳、青盐、玉泉山泉水调配而成。与现代奶茶不同，那时候的奶茶偏咸。一杯咸奶茶背后，更是各民族交流交融的历史。
而追溯奶茶历史，早在公元5世纪的隋朝，大量奶制品由北方牧民、西域胡人带到长安，与茶叶产生碰撞。公元711年，唐朝首开茶马互市的先河，饮茶之风盛行南北。在元朝，奶茶制作方法有了比较详细的记载。清代，在宫廷饮用奶茶甚至成为了重要的礼仪。
“新质生产力需要智慧的融合，如何将现代科学技术与中华悠久的传统文化相结合，把优秀的元素融入一杯茶中，是我们一直在探索的方向。霸王茶姬这次的新品，不仅是对传统文化的传承，更是如何让年轻人爱上喝茶的一种启示。”上海市茶叶学会副理事长兼秘书长方茵认为，随着更多创新产品的推出，未来更多年轻人将加入喝茶的行列。
