大江网/大江新闻客户端讯全媒体记者杜宇蔚报道：硕大鲜活的军山湖大闸蟹、辣味鲜香的南安板鸭、色泽诱人的宁都辣椒……1月6日，2025黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典在江西南昌举办。活动举办的同时，会场外的江西优质食材展区吸引了全国众多精致餐饮从业者参观交流。
在武宁黑猪肉展区，烹饪师傅娴熟的技艺和香气四溢的猪肉，让来自全国精致餐厅的厨师赞不绝口；赣南脐橙展台上，一个个金黄的脐橙，因其甘甜的口感，引来众多观展人员不时品尝；鲜红翠绿的高安辣椒、宁都辣椒展台前，多位全国精致餐饮从业者停步询问、仔细挑选。
为何要在黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典举办期间进行江西优质食材展？江西省商务厅服贸处处长赵群介绍，这是江西打造精致赣菜的一项具体举措，希望通过此次活动，让全国更多精致餐饮从业者能够领略江西好食材、好味道，借助精致餐饮的力量传播江西食材、江西菜。
“我们在全省精心挑选了许多优质食材，希望让江西优质食材和全国众多精致餐饮实现精准对接，让好食材走进全国精致化餐桌。”赵群说，除了让江西优质食材走向全国，帮助江西餐饮从业者学习好经验，提升服务、创新菜品，是举办这场活动的另一大目的。
据悉，此次活动，江西省商务厅邀请了许多江西本地餐饮企业，希望此次活动让这些企业和行业精英交流，更好提升赣菜餐饮服务水平、菜品品质，让江西更多餐饮企业走向精致化道路，为广大消费者提供更好的就餐体验。
