菌产品加工。
历经40多年的发展，陆良县食用菌产业持续壮大，不断朝着规模化、产业化方向发展，为乡村振兴赋能。
近日，记者走进陆良县马街镇食用菌种植大棚，蘑菇香味扑鼻而来，整齐排列的菌棒上一簇簇蘑菇探头而出，种植户岳石生和工人们正忙着采摘、装筐。看着肥硕的蘑菇，岳石生一边掂量着，一边高兴地说：“像这样一根菌棒，纯利润有2元多，我一年生产40万棒，能挣75万元至80万元。”
岳石生种菌子已经有30多年了，过去他家种菌子需要自己拌料、制菌棒、接菌种等，工序繁多。随着食用菌产业的发展，过去需要大量工人完成的工作已经转变为机械化、自动化完成，形成了菌种繁育、菌棒生产、菌菇栽培、菌产品加工等完整的食用菌产业链。种植户可直接购买企业加工好的菌棒，自己管理，等菌子采摘完，有专门的企业上门收购。不少种植大户也在食用菌种植环节找到了发展“密码”，他们专门从事菌棒生产或种植管理，并不断创新生物技术，在原种和栽培种选育、改良上下功夫，增强自身发展能力。
陆良爨乡绿圆菇业有限公司是一家专门从事菌种培育、菌棒加工的企业。该公司办公室工作人员孙丽介绍：“我们公司每年生产菌棒1000万根，鲜菇产量达1000万吨，年产值达7000万元。我们的鲜菇销往贵州、四川及东南亚地区。”
为做大做强食用菌产业，陆良县积极争取曲靖市食用菌科技成果转化中心落户当地，以菌种培育改良、先进技术推广、设施优化3个环节为重点，助力食用菌产业高效发展。
陆良县供销社副主任、食用菌协会会长方乔文介绍：“依托曲靖市食用菌科技成果转化中心，目前我们有平菇、香菇、金针菇等8种品质好的食用菌，正在选育改良的有金耳、白灵芝、见手青等4种食用菌，服务着9家龙头企业、22家专业种植合作社、200余户种植户。”
随着食用菌产业规模化发展，精深加工产业也快速发展。在陆良县大莫古镇，不少企业从事菌类加工，收益可观。在一家菌类加工企业的展区，菌子干、烹饪料包、菌类小零食、菌类酱菜应有尽有。该公司负责人钱存友介绍：“我们现有30多种菌产品，菌类小零食销量最好，每年产值超3000万元。”
经过40多年的发展，陆良县食用菌产业初步形成分工合作、产销一体的格局。2024年，全县食用菌种植面积达220万平方米，产量达18.23万吨，产值达30亿元。目前，全县有种植户400余户，产值超1000万元的加工企业有10余家，从业人员有4万余人。
