人参具有滋补益气、健脾养胃、补肺益肾的作用，对于提升人体免疫力、增强体质有着显著的效果。
其实，人参在民间还有一位失散多年，血脉相连的草根兄弟，那就是白萝卜。“秋冬的萝卜赛人参”，今天来说说白萝卜如何吃。
白萝卜这样吃，部分营养会白白浪费
去皮：损失花青素和含硫的有益化合物
白萝卜的表皮富含花青素和含硫的有益化合物，这些都会有一些抗炎效果，如果把皮去掉这部分营养素就会大大损失。
推荐吃法——
如果不去皮感觉辛辣，可以采取炖汤的烹制方法。熟吃补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
焯水或盐杀：损失维生素C、矿物质
焯水或者是用盐杀的方式，然后把水挤掉，这个加工程序会导致萝卜里的维生素C和一些矿物质流失。
推荐吃法——
生吃白萝卜或凉拌白萝卜可以最大限度地保留营养素。
生吃白萝卜祛热、止痰化咳，其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整肠胃功能，还有一定的消炎作用。
熟吃白萝卜，可以使用炒制或者炖汤的烹制方法，做熟了以后，补益通便的功效就能更好地体现出来。
5种搭配花样养生
1、白萝卜+羊肉：驱寒暖胃
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
2、白萝卜+醋：开胃促消化
白萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
如果跟醋搭配，开胃促消化的效果更好，特别适合没有食欲、消化不良的人。但胃酸过多或有胃病的人应避免吃。
3、白萝卜+梨：清热润肺
梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
4、白萝卜+鲫鱼：健脾利湿
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
5、白萝卜+葱：预防感冒
冬季是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
本文综合中国人民解放军总医院CCTV生活圈等
