隆冬时节，泰安市绿龙食品有限公司生产车间一片繁忙，工人们忙着分拣和包装冷冻菠菜。经海关检验检疫合格后，这些冷冻菠菜将开启海外之旅，端上异国他乡的餐桌。
泰安市绿龙食品有限公司是一家从事冷冻蔬菜生产的出口企业，生产的冷冻牛蒡、菠菜、黄秋葵、毛豆等产品，是日本餐桌上的“香饽饽”。
“冷冻蔬菜不如农贸市场现买的新鲜”，这是很多人的固有印象，然而，在内行人看来，质量过硬的冷冻蔬菜不但能最大程度减少营养成分的流失，还具有纯天然、易加工等诸多优点。
在公司工作人员带领下，记者来到加工包装车间。除了换上清洁服，戴上口罩、防护帽，穿上靴子，记者还经过了两道消毒程序。车间里，传送带高速运转，生产线上的工人正在忙碌着。经过清洗、切割、烫漂、冷却、沥水、速冻、包装等工序，蔬菜被打包装袋送入冷库。据了解，蔬菜冷冻从冻结开始到结束，全程仅需6分钟左右，以求最大限度地保留蔬菜营养成分，从而保证口感的新鲜度和脆嫩度。
“冷冻蔬菜要经过清洗、漂烫、短时间高温烫熟等多道工序，品相比生蔬菜还要好。烫熟的蔬菜经冷却后快速冷冻，食用时简单烹调即可。”泰安市绿龙食品有限公司总经理于忠杰告诉记者，在包装车间经过机器初步筛选后，一些有微瑕疵的蔬菜还会被工人剔除一番。在流水线上称重、包装、通过金属探测、装箱……至此，冷冻蔬菜经过十几道严格的加工、质检工序，完成从“田间地头”到“西装革履”的华丽“变身”，身价也翻了几倍。
冷冻蔬菜是我市出口食品农产品中的特色产品。泰安海关高度重视辖区输日冷冻蔬菜的质量监管，持续提升监管服务水平，培塑出一批体系完善、信誉优良、安全高质的生产企业，推动冷冻蔬菜生产高质量、持续性稳定发展，市场份额和美誉度不断提升。据统计，2024年，我市冷冻蔬菜出口总量达5867批5.4万吨，货值9394万美元。
冷冻蔬菜在日本非常受欢迎，而日本也是对进口食品质量安全要求非常严格的国家之一。冷冻蔬菜必须过的就是农残检测关，仅原料部分，需要检测的项目就达到300多项。在泰安市绿龙食品有限公司，冷冻蔬菜也有了“科技含量”。
“我们的蔬菜需要经过X光机、金属探测仪、AI色彩挑选机、称重机四重把关，克重不达标、有金属或小石子等异物的不合格产品，都会被‘踢出’传送带。”于忠杰说，为了保证原材料品质，公司在肥城周边有3000余亩的海关备案基地，专门用于蔬菜的种植。家门口就是基地和车间，村民都愿意就近务工。
冷冻蔬菜出口企业离不开海关的帮扶。泰安海关充分发挥关企联络员作用，着力助企纾困解难，引导企业持续完善出口食品安全卫生控制体系，准确把握目的国家的检验检疫要求和市场准入条件，对出口农食产品安全风险提前预判，为泰安冷冻蔬菜类产品在国外市场站稳脚跟提供坚实保障。
“我们指导企业完善质量安全管理体系，做好原料验收、生产记录、成品检验等关键环节的溯源记录，做到‘源头可控、过程可溯’，在保证出口冷冻蔬菜源头安全的同时促进农户增收，实现企业和农户利益双赢。”泰安海关查检一科科长吕文新说。
记者：毕凤玲
摄影：隋翔
