长江日报大武汉客户端1月21日讯（记者秦璟）拧开阀门，水气裹着红薯清香，瞬间把谭云丰包裹其中。冒着热气的红薯粉条从机器末端缓缓挤出，位于江夏区郑店街道莲花桥村的红薯深加工厂又开始了一天的生产。
谭云丰是加工厂的老板，长江日报记者见到他时，他刚从两台设备中间站起来，眉毛上还挂着白色的红薯粉浆。脚边是一台刚从设备上拆下的水泵，由于红薯粉浆质地浓稠，这台小泵工作不到一个月就“罢工”了。谭云丰费了不少力气才拆下它，泵里的红薯粉浆溅了他满脸。
安排好员工的工作，谭云丰就动身去买功率更大的新水泵。“马上要过春节，附近村民都要来买粉条，就喜欢我们纯红薯无添加的味道，一天能卖五六百斤，得赶紧把泵买回来。”他说，“春节后，我们准备把红薯粉条上线到电商平台，开卖以后，货更不能断档，这段时间要加紧生产。”
工厂外，1200亩红薯地已开始了新一年的育苗，这里是工厂的原料产地。2018年，刚刚来到莲花桥村的谭云丰承包了30亩地，尝试过养鸡养鸭后，他看中了这里的优良沙土地，最终选择种植红薯。
“种了两年我才发现，种红薯也是个技术活。5月种下的红薯和6月种下的红薯，虽然只隔一个月，亩产却少了一半。”谭云丰告诉长江日报记者，查了资料才知道，6月一过，江夏地区雨水会减少，不利于红薯生长。
自学摸索了4年，谭云丰感觉经验已足，决定放手大干。2024年，他一口气把红薯种植面积扩大到1200亩，聘请两百多位当地农民开荒山，种红薯。
当年10月，莲花桥村红薯大丰收，一天可收获10万斤。美宜佳等200多家便利店找到谭云丰，订购鲜红薯用于制作烤红薯，400多万斤符合商家需求规格的红薯很快被预订一空。但剩下的400万斤大红薯却销售不畅，谭云丰就投资200多万元建了这个红薯深加工厂。
“加工厂主要生产红薯粉条、芝士焗红薯和红薯干，剩下的400万斤红薯经过加工后，价值提升了5倍，同时还能多雇佣三十多位村民在家门口上班。”谭云丰说。
目前，工厂里还有两个空车间，谭云丰准备在春节后继续增加设备，扩大产能。届时，三条产线一起开动，一天就要消耗约两万斤红薯。“现有的1200亩红薯地产量肯定不够，今年我准备带动附近村民，再开荒1000亩种红薯。”谭云丰信心十足。
