随着新春的脚步越来越近，阳泉市大街小巷弥漫着浓浓的年味。红灯笼高挂，对联门楣新，家家户户忙着置办年货，到处一片祥和欢乐的景象。连日来，阳泉市市场监管局工作人员，走进阳泉市各大商超、集贸市场以及大中型餐饮单位，对各类商品以及餐饮加工制作环节进行细致检查，守护广大市民“舌尖上的安全”。
“快过年了，我们得加强检查，让大家的餐桌既丰盛又安全！”阳泉市市场监管局食品流通监管科科长胡小洁一边翻阅着肉铺的进货查验记录，一边叮嘱商户，“购进肉品的时候一定要保证两章两证齐全。”在监管人员检查下，每一份食材的来源、质量都须经得起考验，确保从源头上守住食品安全的第一道防线。
针对节日消费特点，市市场监管局工作人员重点检查食品经营单位是否落实进货查验索证索票制度、食品贮存以及“三防”措施是否得当、标签标识是否符合要求，并严厉打击制售假冒伪劣、过期变质、“三无”食品等违法违规行为。此外，他们对经营主体重要商品价格进行监测监管，严厉查处哄抬价格、价格串通、价格欺诈、不按规定明码标价等违法违规行为。
当然，市场监管部门的“火眼金睛”不仅要打击制售假冒伪劣、过期变质食品等违法行为，还要化身“贴心小助手”。“有时候商户一忙，就容易疏忽。我们就得及时提醒，做服务型的执法者，既要严格也要温馨。”胡小洁说。
年夜饭承载着人们对来年幸福美满生活的期许。年夜饭能否吃得安全、吃得放心，是许多市民关心的事情。
在阳泉宾馆后厨，工作人员穿戴整齐，有的备料、有的加工食材、有的清洗餐具……各项工作井井有条。“食材是什么时候采购的？请把台账拿出来看一下。”在阳泉宾馆，市市场监管局餐饮监管科科长毛赟程对食品原料索证索票制度执行情况进行重点检查。
检查中，工作人员对大中型餐饮单位从业人员健康管理、经营场所环境卫生、食品原料采购贮存、设施设备维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、“三防”设施运行、食品加工制作过程等情况进行了详细检查，及时防范化解各类食品安全风险隐患。
“今年我们的年夜饭预定了约170桌。为保证年夜饭的质量安全，我们加强了对后厨人员的培训，要求规范操作，严把食材进货关，加强台账管理，严控交叉污染，做好食品留样，确保消费者节日期间用餐安全。”阳泉宾馆食品安全总监王振军说。
辞旧迎新，万家团圆迎佳节。全市各级市场监管部门将持续聚焦食品安全，加大监督检查力度，规范市场经营行为，营造良好市场氛围，从严查处各类违法行为，全力守护市民的新春“团圆味”。
来源丨阳泉日报
