在湖南省株洲市渌口区，砖桥金条扣肉是当地春节餐桌上的“明星”。这道传统美食历经几代人传承，制作工艺繁杂，需精选上等五花肉，经焯水、油炸、蒸煮等多道工序。成品色泽金黄油亮，状如金条，因而得名。肉质软糯，肥而不腻，入口即化，饱含着浓浓的乡愁与团圆的年味。
策划：昝红霞 赵静
监制：马宝军 王璐
制片主任：姚伟 赵青
统筹：张青 李敏
新媒体推广：李琳
报道员：吴迪 田婧杨 肖竞
出品：新华社新闻信息中心 文化和旅游部新闻中心
承制：中国新华新闻电视网（CNC）
特别鸣谢：中国银联
你的年味世界的记忆｜砖桥金条扣肉传承经典好味道
新华社
2025-01-29 00:42:18
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