华声在线2月5日讯（通讯员李昭辉全媒体记者邓桂明）春节，本应是洋溢着欢声笑语、尽享团圆与美食的温馨时光。然而，在这热闹的背后，却潜藏着一些可能威胁健康的“隐患”。记者今日从湖南省第二人民医院急诊医学科了解到，春节假期期间，该科室就收治了不少因饮食问题而被急性肠胃炎“盯上”的患者，着实给欢乐的节日氛围蒙上了一层阴影。
饮食不慎让不少人“中招”
湖南省第二人民医院急诊医学科主任周启兵主任医师介绍，春节期间，人们的饮食选择丰富多样，这也给急性肠胃炎的发作创造了“机会”。首当其冲的便是外卖和街边摊。春节期间，许多家庭外出游玩时，外卖和街边摊成了不少人的用餐选择。但这些食物的制作环境往往难以保证卫生，食材的新鲜度和储存条件也存在隐患。在这样的情况下，肠胃脆弱的人稍不留意，就容易被细菌、病毒等“乘虚而入”，引发肠胃不适。
奶茶和烧烤，这对看似完美的“组合”，在春节期间也让不少人“中招”。寒冷的冬日里，一杯热气腾腾的奶茶搭配香喷喷的烧烤，是很多人难以抵挡的诱惑。然而，奶茶中的高糖、高脂肪，加上烧烤的油腻与辛辣，两者结合，会给肠胃带来极大的负担。这种冷热交替、过度油腻和辛辣的饮食习惯，极易刺激肠胃黏膜，扰乱肠道正常的消化和吸收功能，进而引发腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状。
还有隔夜菜，也是春节期间引发肠胃问题的一大“元凶”。春节期间，家庭聚餐往往会准备丰盛的菜肴，一顿吃不完，有些人就会舍不得扔掉，留到下一餐继续食用。但隔夜菜在储存过程中，容易滋生细菌，尤其是在气温较高的环境下，细菌繁殖速度更快。食用这些被细菌污染的隔夜菜，肠胃自然会“抗议”，导致腹泻、呕吐等症状。
科学应对：关键环节不可忽视
一旦患上急性肠胃炎，及时、科学的应对至关重要。首要任务是防止脱水和电解质紊乱。频繁的腹泻会使身体迅速失去大量水分和电解质，如钠、钾、氯等。这些电解质对于维持身体正常的生理功能至关重要，一旦失衡，可能会引发心律失常、肌肉无力等严重后果。因此，患者在出现腹泻症状后，应及时补充水分和电解质，可以通过饮用适量的淡盐水、口服补液盐等方式来缓解脱水症状。
使用抗生素也是治疗急性肠胃炎时需要谨慎对待的问题。很多人一听说自己得了肠胃炎，就认为是细菌感染，要求医生使用抗生素。其实，急性肠胃炎的病因复杂，并非所有情况都是由细菌感染引起的。有些可能是病毒感染，还有些是因为饮食不当、过敏等原因导致的。在这种情况下，盲目使用抗生素不仅无法起到治疗作用，还可能破坏肠道内的正常菌群平衡，导致肠道微生态失调，加重病情。所以，是否使用抗生素，一定要在医生的指导下，根据具体病因和病情来决定。
健康饮食：预防才是关键
俗话说，“预防胜于治疗”。在春节这个美食扎堆的时期，保持健康的饮食习惯是预防急性肠胃炎的关键。首先，要选择正规的餐饮商家，无论是点外卖还是外出就餐，都要关注商家的卫生状况和食品质量。尽量避免食用来源不明、卫生条件差的食物，减少感染病菌的风险。
其次，要合理搭配饮食，避免暴饮暴食。春节期间，美食琳琅满目，很容易让人食欲大增，但也要注意控制食量。同时，要注意食物的搭配，多吃蔬菜水果，少吃油腻、辛辣、刺激性食物，保持饮食的均衡和清淡。
最后，妥善保存食物也不容忽视。对于吃不完的饭菜，要及时放入冰箱冷藏，并在食用前充分加热。尽量避免食用隔夜菜，尤其是蔬菜类，因为隔夜蔬菜中亚硝酸盐含量会增加，对健康不利。
