极目新闻记者张奇
已到农历蛇年新年，一家名为“毒蛇面馆”的连锁面店登上某点评网站“上海面馆打卡人气榜”第一名。有网友对面馆“毒蛇”一名有些好奇。2月7日，该品牌一家分店店长告诉记者，这一命名是因为老板和老板娘的生肖都属蛇，且与“独舌”同音，意在打造独特的品牌。
近期，多家社交网站上，有网友分享了在上海“毒蛇面馆”就餐的经历。有网友对店名有些好奇，不解为何餐馆会使用这一看上去有些吓人的名字。公开资料显示，“上海商务”“上海静安”等公众号近两年间曾先后发文推荐这一面馆。
2月7日，记者查询某点评网站发现，“毒蛇面馆”在上海共有至少6家门店，分布在人民广场、静安寺、虹口足球场、花木等地区。其中，位于静安寺的门店在该网站登上“上海面馆打卡人气榜第一名”，人民广场店则为黄浦区面馆打卡人气榜第一名。有消费者评价称，该品牌是上海主打本帮面的网红面馆。有人表示趁着蛇年特意前去打卡。
位于上海市静安区愚园路的一家“毒蛇面馆”
7日下午4时左右，记者来到位于静安区愚园路的一家门店。门店玻璃门上张贴了“福”字、卡通蛇造型的贴画，店内天花板悬挂着含蛇字的祝福语竖幅，整体装饰偏活泼、明亮，与常人对于毒蛇的一贯印象并不一致。不到晚饭时间，店内80余个位置几乎坐满。菜单显示，该店招牌菜多为各类鳝丝面，以及猪肝面、炸猪排等，价格从30元至60元不等，另有一款半斤鳝丝拌面，售价120元一碗。
一名食客称，自己听说了这家网红面馆，特意赶来品尝上海本帮面。另有一名上海市民称，自己在静安寺附近逛街，看到这家店人比较多，便走了进来。进店前，她注意到“毒蛇”一名，但并不影响胃口。她点了一份腰花面和一份炸猪排后称，面的味道还不错。
食客下单的腰花面
门店店长吴先生告诉记者，“毒蛇面馆”在上海的第一家店于2020年前后开业，愚园路的这一家是第四家店，在2023年开业，2025年也将陆续有新店开业。命名“毒蛇”是因为老板和老板娘的生肖都属蛇，且与“独舌”同音，他们希望打造独一无二的面馆。不过这一名字造成过误解，有食客误以为门店售卖蛇制食物，还进店询问，不过门店的招牌菜式是鳝丝面、猪肝面等，并不卖蛇。
门店菜单（截图自在线点单程序）
公开报道显示，2024年，上海一区市场监管部门执法人员在接到市民举报后，对一家涉嫌非法销售蛇类制品的餐饮店进行了突击检查，现场查获65条活蛇，包括眼镜蛇、王锦蛇等，以及大量蛇类冻品。上海市市场监督管理局提醒，无论野生蛇还是养殖蛇，均尚未列入《国家畜禽遗传资源品种目录（2021版）》，各经营单位不得以蛇为食材加工餐食。除蛇以外还有果子狸、竹鼠、野鸡等陆生野生动物均不能食用。
（本文除标注外，图片由极目新闻记者拍摄）
